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Avete voglia di un  dessert fresco e veloce? Provate a realizzare la mousse allo yogurt con mosto d’uva cotto. E’ un dolce al cucchiaio facile da preparare ed estremamente goloso : non contiene uova , non ha bisogno di cottura ed è l’ ideale da gustare quando si ha voglia di un qualcosa di buono Continua a leggere..

Eccoci con Il club del 27, per un’uscita all’insegna del cioccolato, le ricette sono tratte da “America’s Test Kitchen”, un programma televisivo che dura 30 minuti e ospita chef che illustrano ricette mentre le preparano. Il programma ha anche un sito (qui il link) ed è proprio da lì che abbiamo prese le ricette, tutte favolose. Continua a leggere..

Oggi vi proponiamo una versione sfiziosissima di hamburger in versione vegetariana. Sono buonissime, leggere e salutari perfette per adulti e bambini. Essendo colorate all’interno grazie alle verdure che le compongono è un’idea carina in previsione del pranzo di Carnevale. Ingredienti   500 gr di patate 200 gr di carote 200 gr di zucchine 150 gr di Continua a leggere..

Per qualche tempo ho vissuto con i miei nonni a Pontebba, in provincia di Udine. Di quei tempi ho dei ricordi bellissimi: le passeggiate con il nonno, le partite a carte con loro che “litigavano” per chi imbrogliava”, con nonna in cucina a preparare i miei piatti preferiti (le sue patate arrosto in padella erano Continua a leggere..

Per giovedì grasso non potevo farmi mancare le chiacchere…La ricetta è quella di zia Fernanda, per me le più buone che abbia mai assaggiato, friabili, leggere e delicate… Oggi vi presente anche la “banda dei quattro” nati alcune settimane fa, dei veri monelli!!! Ingredienti: 300 gr di farina 00 60 gr di latte 2 uova Continua a leggere..

Questa è una delle paste preferite di mio figlio, che adora speck, cipolla e zucchine.Per questa ricetta ho utilizzato speck del Salumificio San Michele. INGREDIENTI (per 4 persone) tortiglioni 400 g speck a fettine sottili 100 g zucchine 2 cipolla di Tropea 1 olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Tagliare la cipolla a rondelle finissime Continua a leggere..

Se penso a mia nonna materna e a mia mamma le immagino con il grembiule allacciato sui fianchi, le finestre aperte e l’olio in padella pronto per la frittura. Se invece penso a me non sono una degna nipote o figlia. Non amo friggere e questo già lo sapete, quindi ogni ricetta che lo richieda Continua a leggere..

Ingredienti: 4 cosce di pollo (800g), 8 fette di pancetta tesa affettata spessa (150g), 600g cavolo viola a listarelle, 2 spicchi di aglio, olio sale, pepeMettere il cavolo in una pirofila, aggiungervi l’aglio schiacciato, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, mescolare ed allargare in uno strato uniforme. Massaggiare lo cosce di Continua a leggere..

 polpette di carne e spinaci dosi per 4 persone ingredienti per polpette di carne e spinaci 600 g di carne di manzo macinata 300 g di patate 200g di spinaci 100g di pancetta 4 cucchiai di grana grattugiato 200g di mozzarella farina bianca tipo 002 uova olio di semi di arachidi  un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto tagliate la mozzarella a dadini e Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty parliamo di farina di mais, una farina non particolarmente nutriente rispetto ad altre farine, non contiene glutine, caratteristica che la rende una farina adatta ai celiaci e agli intolleranti. Ce ne sono di diverse tipologie:  – farina bramata a grana grande usata per polenta, e può essere gialla oppure bianca Continua a leggere..