Tag Archives: cubetti

Qualche sera fa sono andata a cena in un ristorante ad Ascoli Piceno e, tra i cari antipasti servitici, c’erano questi deliziosi “bocconcini” di uova e prosciutto. Quando ho chiesto alla ristoratrice di cosa si trattasse, lei mi ha risposto “E’ un ovetto!” e da qui, il nome della ricetta. Dei deliziosi “bocconcini” che di Continua a leggere..

Ingredienti: • 320 g di farfalle • 20 pomodorini pachino o ciliegini • 8 carciofini sott’olio (tagliati in 32 spicchi) • 1 rametto di origano fresco • 10 foglie di basilico fresco • 100 g di tonno sott’olio sgocciolato • 150 g di petto di pollo a cubetti • il succo spremuto di mezzo limone Continua a leggere..

Zuppa con lenticchie e patate Ingredienti : 300 g lenticchie 2 carote; pepe 450 g patate 1 cipolla; olio 1 peperone rosso 2 coste sedano 1 foglia d’alloro brodo granulare vegetale peperoncino piccante Preparazione :Mettere le lenticchie a mollo per tutta la notte, sciacquare, cuocere per 5 minuti in abbondante acqua fredda, calcolando la cottura Continua a leggere..

La focaccia morbida con patate, cipolla rossa e pancetta è un’idea golosa e alternativa alla solita focaccia con i pomodorini, essendo condita con patate a cubetti, fettine di cipolla rossa e pancetta dolce o affumicata, secondo i vostri gusti. Da buona barese, sono una “focacciara” sfegatata, ne preparo spesso e in tutte le salse e Continua a leggere..

Senza Bimby, Cavatappi al Kamut con Zucchine Julienne, Stracchino e Fagioli di Soia Ingredienti:  Cavatappi al Kamut, 2 zucchine julienne, un po’ di stracchino, fagioli di soia, poco olio di oliva, sale q. b., grana o parmigiano a piacere, Shoyu.  Preparazione:  Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo cottura degli stessi.  Cuocere le zucchine a Continua a leggere..

Una pizza croccante, genuina, realizzata con pochi e semplici ingredienti… un’autentica bontà! Io preparo questa pizza quando ho ospiti a cena di cui non conosco bene i gusti, e allora ripiego sui würstel che, solitamente, piacciono a tutti. A volte aggiungo al condimento anche le patatine fritte, per ricreare quella che una nota pizzeria delle Continua a leggere..

Per quanto, nel fine settimana, le temperature in Liguria siano discretamente risalite, anche questa sera il pasto serale avrà come protagonista una calda e gustosa crema di legumi. E mai come in questo caso, riuscirò a risolvere il Dossier Cena, trasformando un primo piatto in una gustosissima, sana e sostanziosa portata unica. Questo grazie alla presenza dei preziosissimi Continua a leggere..

Questa era la mia pizza preferita quando ero adolescente e uscivo con il mio primo fidanzatino: l’adoravo, dicevo che non poteva esserci pizza più buona di questa. Poi, con il passare degli anni, ho cambiato completamente gusti, preferendo ora pizze dal gusto più delicato (es. pachino, zucchine e mozzarella) o più deciso (es. quattro formaggi), Continua a leggere..

Da anni ormai non uso più il dado granulare (quello a cubetti non l’ho mai usato) perchè contengono glutammato monosodico.A volte  ho bisogno però di dare sapore e sprint velocemente ad una pietanza, quindi ricorro all’uso di questo preparato in casa che pur non contenendo sale è molto saporito e arricchisce ogni piatto. Ingredienti: 200g Continua a leggere..

Ingredienti: • 3 patate grandi • rosmarino q.b. • dado granulare (senza glutammato) • sale grosso • olio di oliva q.b. • 1 spicchio di aglio Le patate sono generalmente il contorno per eccellenza e queste patate in padella suggerite da Irene sono ottime da servire assieme ad un buon piatto di carne! Per prima Continua a leggere..