Tag Archives: cottura

Ingredienti: 150 gr lenticchie, 3 zucchine, sale integrale, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, 3 cipollotti, 15 – 20 pomodorini, farina di mais integrale. Preparazione: Lessare le lenticchie per 20 minuti. Aggiungere le zucchine a tocchetti e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Eliminare l’acqua di cottura, tritare tutto ed aggiungere sale e prezzemolo. Con due Continua a leggere..

Dopo un breve rientro a casa che si è subito trasformato in una vacanza più gastronomica che culturale , rientro a Rimini con la consapevolezza che ad aspettarmi c’è un mese molto lungo , uno stage molto stancante e poco tempo da dedicare ai fornelli . Ma stamattina mi sono svegliata ispirata , così osservando Continua a leggere..

Frittata di maccheroni in bianco.   Ingredienti per 4 persone:   500 g    di spaghetti grossi 100 g    di burro 100 g    di parmigiano grattugiato 4            uova 1            mozzarella da 150 g 1            cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe     Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 30 minuti   Continua a leggere..

Le linguine all’arancia costituiscono una ricetta dal gusto insuperabile. Il loro sapore è arricchito dall’aggiunta di pancetta e pistacchi. Il gusto è molto fresco e allo stesso tempo delicato. Il croccante dei pistacchi permette di gustare questa ricetta soprattutto ai più golosi. Questo primo piatto non è affatto complicato da preparare e richiede pochissimo tempo, Continua a leggere..

Gnocchetti sardi con fagioli dall’occhio Ho preparato questi gnocchetti sardi con fagioli dall’occhio, patate e un pesto veloce fatto con il mixer e mi sono sentita dire: “Buona questa pasta, buona buona!”. Sicuramente questo primo piatto oltre ad essere gustoso è anche salutare come tutti quelli con pochi grassi e l’aggiunta di verdure o legumi. Continua a leggere..

Merluzzo scaldato olio e limone Buon pomeriggio cari amici, oggi vi parlo di una ricetta partenopea facile e breve nel procedimento, il merluzzo scaldato olio e limone. Ho ricavato la ricetta da un libro dedicato alla cucina napoletana dal titolo LA CUCINA NAPOLETANA IN OLTRE 200 RICETTE, ed è una variante rispetto a come mia Continua a leggere..

Appena ho un po’ di tempo mi piace sbirciare tra gli svariati blog di cucina… il bello di cercare ricette tra i blog è che vedi realmente come una preparazione può saltar fuori, sulle riviste spesso la ricetta non corrisponde all’immagine oppure la foto non rispecchia la realtà (ad esempio per le torte le foto Continua a leggere..

La confettura di frutti rossi è un classico da gustare a colazione o a merenda con pane e burro.Io la utilizzo soprattutto per farcire torte o crostate ma in questo specifico caso l’ho preparata è per completare la New york cheesecake. Ingredienti 250 gr di fragole250 gr di lamponi250 gr di more250 gr di mirtilli500 Continua a leggere..

Oggi, secondo il Calendario del Cibo di AIFB si celebra un piatto semplice e gustoso, il Pollo al mattone. Ambasciatrice della giornata la bravissima Cristiana Di Paola del blog Beuf a la mode. Questo piatto mi ha subito incuriosita, soprattutto per il modo singolare di prepararlo. Infatti la tradizione toscana vuole che il pollo al Continua a leggere..

I rotoli di feta e spinaci sono una sfiziosissima idea per un buffet estivo, per portare un po’ di Grecia anche sul terrazzo di casa nostra. Un consiglio da seguire per un successo nella preparazione di questo piatto: Ricordatevi di strizzare molto bene gli spinaci dopo averli lessati, altrimenti l’acqua che ne uscirà durante la cottura Continua a leggere..