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La ricetta per crepes è sempre quella più richiesta e ce ne sono davvero tantissime. Si spazia dal dolce al salato, dalla marmellata a un ripieno salato di ricotta e spinaci e molto altro. Io oggi voglio proporvi una versione golosissima che prevede una completezza a livello di macro nutrienti e che è anche parecchio leggera Continua a leggere..

I peperoni sono uno degli ortaggi di stagione più amati dell’estate. Possono essere gustati crudi o sottoposti ad una cottura breve e leggera, come nel caso dei peperoni in agrodolce, di cui oggi vi propongo la ricetta. Ingredienti per due persone 4 peperoni gialli grandi Malto di riso o di mais Olio extravergine d’oliva Foglie Continua a leggere..

Se avete voglia di un dolce semplice ma gustoso, questa crostata con frolla all’olio e confettura di pesche è perfetta.  Chi lo dice che nelle frolle è necessario il burro per essere friabili e croccanti? La ricetta è stata presentata durante uno show cooking del Maestro pasticcere Stefan Krueger durante la scorsa edizione del Cake Continua a leggere..

Parmigiana di zucchine in padella Eccovi un’altra versione della classica parmigiana di melanzane con cottura in padella. Una parmigiana di zucchine cremosa in padella, filante, profumata, umida e morbida. Insomma è una ricetta super collaudata e sicuramente da provare! A differenza della cottura in forno che tende ad asciugare il cibo, la cottura in padella Continua a leggere..

Risotto con gli scampi INGREDIENTI • 1 kg di scampi • 400 g di riso • 30 g di burro • 2 cucchiai di salsa di pomodoro • 1 limone • 1 cipolla • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato • farina bianca • olio • sale • pepe Risotto con gli scampi PROCEDIMENTO Sgusciate Continua a leggere..

La crema al latte (o crema pasticcera senza uova) è una delle mie farciture preferite in assoluto, la trovo particolarmente adatta sia per rotoli, pan di Spagna o torte al cioccolato che per cheesecake, crostate, dolci al cucchiaio, tiramisù o…biscotti. Spesso mi piace utilizzarla come “crema base” in quanto credo che il suo gusto delicato Continua a leggere..

GIRELLE DI MACINATO Una simpatica e gustosa alternativa ai classici hamburger: GIRELLE DI MACINATO. Cremose, farcite, con cottura in padella, ideali da gustare con le classiche patatine oppure per imbottire i panini dei fast food. Un secondo piatto completo e veloce da realizzare che farà felici bambini ed adulti. Per una festa di ragazzi le Continua a leggere..

Fettine di arista al latte, una ricetta dal gusto inconfondibile. Si tratta di un secondo piatto di carne che, proprio per le sue caratteristiche, sarebbe adatto ad essere servito come secondo o come piatto unico nel corso di pranzi o cene di una certa importanza. La cottura nel latte dell’arista le conferisce una morbidezza estrema. Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Carote 1 Cipolla 1/2 Dado Latte Sale Burro Prezzemolo Tritato Preparazione Lavare le carote e tagliarle a rondelle. Scottarle 5 minuti in acqua bollente salata e poi scolarle. Affettare la cipolla e farla appassire nel burro. Unire le carote e farle rosolare. Coprire a filo con il latte, aggiungere il dado sbriciolato Continua a leggere..

Il cappuccino è una bevanda che piace proprio a tutti! Oggi ve lo propongo in versione fredda e golosa: ecco la crema fredda al cappuccino light. Ho preparato questa crema per una delle mie merende golose e leggere e devo dire che mi è piaciuta davvero tantissimo. Niente panna, niente mascarpone, niente grassi aggiunti! Per Continua a leggere..