Tag Archives: cottura

Oggi vi propongo una vellutata di zucchine e porro. Hooooo si il freddo è arrivato e anche il tempo delle diete e in qualche modo bisogna arrangiarsi no?? il solito minestrone non mi va tanto quindi mi sto specializzando con le vellutate, zucchine e porro vi assicuro che è un buon binomio !!! Il porro Continua a leggere..

La fregola sarda l’ho scoperta soltanto da qualche anno, quando me l’ha portata mia sorella come souvenir da una delle sue vacanze in Sardegna.Questa volta ho provato l’abbinamento vongole-broccoletti e devo dire che mi è piaciuta ancor più in questa versione, un mix di sapori del mare e della terra! Ingredienti (per due persone):150 gr Continua a leggere..

Muffin alla vaniglia con frosting 10 regole per Muffin perfetti Chi non conosce i mitici muffin inglesi alzi la mano: è colpevole di reato! Come si può non amare i soffici tortini nati nell’Inghilterra vittoriana, perfetti per accompagnare il the del pomeriggio o da mangiare a colazione con un bel cappuccino?? Semplici, al cacao, con Continua a leggere..

Panzerotti pugliesi Panzerotti pugliesi I panzerotti sono dei tipici finger food pugliesi, ideali da servire ai vostri ospiti come aperitivo. Non sono altro che dei calzoni fritti preparati con l’impasto della pizza, farciti con mozzarella e pomodori. Delle autentiche bontà che sono “uno tira l’altro”, una vera droga, al pari di tutti gli altri finger Continua a leggere..

Il risotto al nero di seppia è un primo piatto golosissimo e raffinato, uno di quei piatti che magari mangi al ristorante e subito dopo ti viene voglia di replicarlo a casa. Amo il pesce a dismisura, ma in questo caso vi assicuro che questo risotto al nero di seppia mi ha letteralmente stupita e Continua a leggere..

Le promesse sono fatte per non essere mantenute… Non ricordo dove ho sentito questa frase, ma, almeno limitatamente a questo blog, purtroppo sento che ahimè mi rappresenta! Mi ero ripromessa di pubblicare almeno un post a settimana, ma è già passato più di un mese dall’ultima volta che mi sono fatta sentire. A mia discolpa, posso Continua a leggere..

“…io sento ancorale voci della strada dove son natomia madre quante volte mi avrà chiamatoma era più forte il grido di libertàe sotto il soleche fulmina i cortilile corse polverose dei bambiniche di giocare non la smettono piùio sento ancora cantare in dialettole ninne nanne di pioggia sul tettotutto questo è per mequesto dolce arpeggiareè Continua a leggere..

Il risotto al radicchio e vino rosso l’ho cucinato per un pranzo della domenica. Visto che non avevo molto tempo per stare lì a controllare la cottura del riso, ho deciso di usare la pentola a pressione. Avete presente quando volete cucinare, ma volete fare altre tremila cose? Ecco. Grazie alla cottura a pressione potete farlo. Il risottoRead Continua a leggere..

Quando fa freddo come in questi giorni, si riscopre il piacere di state ai fornelli e preparare piatti un po’ più elaborati. Come per esempio un buon brasato, da accompagnare con una bella polenta o un morbido purè di patate. La ricetta di oggi è caratterizzata da una gustosa salsa di cipolle, vellutata e saporita, Continua a leggere..

Versione più leggera del tradizionale piatto, per chi come me non ama tanto la carne e invece  ama le  verdure. Possono essere realizzate con le più svariate verdure , preferibilmente di stagione, in base ai vostri gusti o perchè no …possono essere un ottimo “svuotafrigo”. Ingredienti per 6 persone: 250 g. di lasagne fresche 2 zucchine Continua a leggere..