Tag Archives: cottura

La zucca ci tiene compagnia per tutto la stagione fredda, è versatile, colorata e si abbina benissimo a tanti alimenti. E se il risotto alla zucca è uno dei classici,  il risotto zucca e gorgonzola promette di entrare di diritto nella tradizione. Un risotto denso e saporito, che conquisterà  tutti al primo assaggio offrendo sapore Continua a leggere..

Plumcake con glassa al dulce de leche 10 regole per un plumcake perfetto Il plumcake è uno dei dolci della cucina inglese più diffuso nel nostro Paese: una soffice torta di forma rettangolare, preparato con pochi ingredienti di base (uova, zucchero, farina, burro e lievito) ma che si presta a numerose varianti: al cioccolato, farcito Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati sul mio blog! In questo articolo vi darò qualche suggerimento per preparare delle golosissime cotolette di pollo e spinaci! Vi starete chiedendo che tipo di consigli potrei mai darmi per cucinare delle cotolette di pollo e spinaci che hanno, tra l’altro, già dei suggerimenti per la cottura sul retro Continua a leggere..

Passate le feste  e archiviati i relativi dolci, siamo qui per affrontare un nuovo anno preparando insieme altri nuovi dolcetti per allietare le nostre giornate.Siamo in pieno clima carnevalesco e fra un po si avvicina anche S. Valentino, nel frattempo io vado controcorrente e vi propongo questo delizioso e magico dolce arabo. Magico perché ha Continua a leggere..

Ingredienti: 1 broccoletto siciliano, 1 cipollotto, 200 gr riso basmati integrale, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pepe, crema di semi di girasole. Preparazione: Per la crema di semi leggi la ricetta qui: Spalmabile di semi di girasole. Lavare e tagliare il broccoletto comprese le foglie. Scaldare in padella un filo d’olio con il cipollotto tagliato Continua a leggere..

L’ossobuco con zucca e porcini è un secondo piatto ricco e goloso. Ottimo e semplice da cucinare, richiede solo un lungo tempo di cottura per ammorbidire la carne. Fondamentale è incidere l’ossobuco tutto atttorno per evitare che arricci in cottura, in tal caso non cuocerebbe in modo ideale e non risulterebbe nemmeno esteticamente bello. 5.0… Continua a leggere..

Fu nel lontano marzo del 2012 quando decisi di cimentarmi per la prima volta nella preparazione dei gyoza, tra l’altro una delle primissime ricette del blog, e si vede… sorrido a rivedere le foto, così improvvisate e “casalinghe”… Qualche giorno fa, dopo aver assaggiato quelle del nuovo raviolificio cinese in Via Sarpi a Milano, mi è Continua a leggere..

  Questo è un piatto della più schietta tradizione piemontese. Lo preparo nelle occasioni speciali, non perchè sia una ricetta troppo laboriosa, semplicemente perchè la cottura è un po’ lunga (quattro ore);  quindi,lo cucino volentieri in inverno, nella stufa a legna: la carne cuoce dolcemente e il risultato è sublime.Ovviamente, il requisito più importante per Continua a leggere..

La giornata di ieri è stata davvero assurda, per questo oggi voglio trascrivere una ricettina che avevo in archivio da un po’, che avevo preso dal meraviglioso blog La salvia di Silvia e mi aveva lasciata a bocca aperta! Quindi ovviamente ho dovuto copiare la ricetta… E se anche voi volete che i vostri ospiti Continua a leggere..

E’ un secondo di pesce molto diffuso in tutta Italia e può essere preparato sia con l’aggiunta di pomodoro che in “bianco”. Ingredienti 450 gr di seppioline già pulite 200 gr di piselli surgelati 1 bicchiere di vino bianco 20 gr di olio di oliva 1/2 spicchio di aglio 3 cucchiai di salsa di pomodoro Continua a leggere..