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Treccine di Carnevale al forno! Un dolcino goloso e veloce da preparare per grandi e piccini durante il Carnevale…me le preparava nonna Maria sia il giovedì che il martedì grasso, la sua ricetta prevedeva la cottura con frittura e un velo di miele sopra…io l’ho modificata un pochino per prima cosa le cuocio in forno (sono Continua a leggere..

Il lunedì è una giornata in cui serve la giusta carica e tanta leggerezza dopo il fine settimana. Oggi la mia pausa pranzo è di farro, valeriana e salmone.  Ingredienti per 2 personeTempo totale circa 30/40 minuti 100 g di salmone affumicato  il succo di mezzo limone o quantità differente in base al gusto personale Continua a leggere..

Bon bon ricotta e cacao Queste piccole palline di ricotta e cacao sono una golosità gustare a qualsiasi ora! La particolarità di questi mini dolcetti è che a seconda dell’ingrediente che si usa per decorarli cambiano anche sostanzialmente nel loro sapore, ma sono tutti ottimi! Dolce privo di uova e senza cottura da fare anche con Continua a leggere..

E’ solo febbraio ma in giro si vedono già le prime margerite e gli alberi hanno già le gemme. La primavera sta arrivando in anticipo e si sente già il suo profumo nell’aria. Prima che il “freddo” se ne vada del tutto ho preparato questa pasta che a casa mia è ritenuta tipicamente invernale. Con Continua a leggere..

La pasta cotta in forno e gratinata è davvero golosa, avvolgente e ricca: quando la si prepara è subito festa.Oggi ho preparato dei conchiglioni al forno farciti con una besciamella arricchita con prosciutto e piselli: una ricetta tutto sommato semplice che permette di realizzare un piatto che può far fare bella figura nelle più svariate Continua a leggere..

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E ALBICOCCHE SENZA COTTURA Se volete realizzare un semifreddo Facilissimo, Bello e Delizioso, il Cheesecake al Cioccolato e Albicocche Senza Cottura fa proprio al caso vostro! Cremoso, dolce ed allo stesso tempo croccante, potrete gustarlo in qualunque momento della giornata. Per realizzarlo non abbiamo bisogno di nessun utensile elettrico ma solo 2 ciotole Continua a leggere..

La Naked Cake è l’ultima arrivata tra le torte da cerimonia. Negli Stati Uniti, dove per anni hanno furoreggiato le torte coperte di pasta di zucchero, adesso sembra che ci sia un ritorno a torte meno complesse. Da noi in Italia, le torte in pasta di zucchero non hanno mai avuto una grande fortuna, perchè Continua a leggere..

I fagioli alla siciliana si possono preparare con una ricetta classica, che prevede la loro cottura in umido. E’ un piatto facile da preparare, che ci consente di portare in tavola un ortaggio dalle straordinarie proprietà. E’ una ricetta della tradizione, che, senza particolari condimenti, arriva a mettere a punto una zuppa tutta da gustare. Continua a leggere..

  Con soli tre ingredienti si può realizzare una torta buonissima adatta a tutti, anche ai celiaci  perchè non contiene glutine  o a chi segue la dieta del dottor Mozzi. Ingredienti: 5 uova 100 g mandorle 10 cucchiai zucchero Tritare le mandorle grossolanamente e tenerle da parte. Montare i tuorli con lo zucchero ed unire Continua a leggere..

Risotto gamberi e verdure Un gustosissimo risotto con tante verdure e gamberi che conferiscono un ottimo sapore di mare. Ingredienti per 4 persone 350 gr. di riso 300 gr. di gamberi 1 zucchina 1 patata 1 cipolla bianca 1 scalogno 1 bicchiere di vino bianco sale olio extra vergine per il fumetto di pesce teste Continua a leggere..