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Ingredienti 800 G Scamone Di Manzo Romagnolo 250 G Cipolline Novelle 60 G Olio D’oliva Di Brisighella 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Latte 2 Bicchierini Rum Cipolla Carota Sedano Basilico Sale Preparazione Porre la carne in una pignatta e coprirla di latte; unirvi 2 bicchierini di rum, gli odori tritati, 1 cucchiaio di salsa di Continua a leggere..

La torta mattonella senza cottura è il dolce dell’infanzia con crema al mascarpone, Nutella e tanta panna! La nonna me lo preparava sempre: con tanta crema pasticcera, con il suo inconfondibile aroma di limone, e tanto cacao. E’ la torta dell’infanzia, è la torta di quando ripulire la pentola, rigorosamente con il dito, era un Continua a leggere..

In estate l’orto si colora del rosso dei pomodori, il verde delle zucchine e del viola delle melanzane, senza dimenticare il giallo (ma anche verde e rosso) dei peperoni. E’ un tripudio di colori e profumi che invadono il campo, soprattutto nelle ore mattutine e serali. Quest’anno abbiamo piantato molte zucchine e di conseguenza ne Continua a leggere..

E’ già trascorso un mese dall’uscita del nostro nuovo libro:  Crêpe is the new black e ancora non vi ho raccontato la mia ricetta che trovate a pag. 95: i Pan Cake Cinesi al vaporeLa sfida è stata fare dei pan cake da fare senza padella: perché ormai nei libri dell’MTC, trovate,  per ogni argomento Continua a leggere..

Un grande classico della cucina partenopea che amo molto. Questa volta però, non me ne vogliano gli amici di Napoli, ho voluto variare un po’ la ricetta, aggiungendo lo zafferano. Ingredienti 400 g di spaghetti1 kg di vongole2 bustine di zafferanoprezzemolofresco tritato1 spicchio di aglio1 bicchiere di vino biancosale e pepe Preparazione Come prima cosa, Continua a leggere..

Ananas arrosto in agrodolce: un aperitivo sfizioso perfetto per le vostre cene estive. Curiosi di sapere come si prepara? Ecco la ricetta! Avete in programma una cena all’aperto o un aperitivo tra amici? Se avete voglia di preparare una ricetta alternativa ai classici rustici o tartine vi consiglio l’ananas arrosto in agrodolce, perfetta da accompagnare Continua a leggere..

Dopo il grande successo della schiacciata cremosa alle melanzane , oggi una nuova versione sempre veloce e semplice da realizzare: SCHIACCIATA CREMOSA AL TONNO. Una versione di mare ma comunque pratica per la sua cottura in padella, gustosa per il ripieno di pesce e formaggio filante. Il risultato? Croccante esternamente, morbida e filante all’interno.

 Non riuscirete a convincermi che mangiare light sia noioso, triste e soprattutto che non si possa mangiare qualcosa di dolce!  Prendiamo questo riso al latte: nella versione classica (quella che ci preparava la nonna per intenderci) è prevista panna fresca e zucchero semolato, ma vista l’estate che reclama un po’ di attenzione, si può anche Continua a leggere..

Sono una ciliegie dipendente e per poter gustare il loro sapore tutto l’anno e non solo d’estate, le conservo snocciolate in congelatore o ne faccio confettura. Quest’anno ho voluto provare a preparare la composta di ciliegie all’aroma di vaniglia.È buonissima, io l’ho gustata su una fetta del mio panbrioche fresco di preparazione.Seguite la mia ricetta e non Continua a leggere..

Il pollo al forno è il secondo preferito da tutti gli italiani, soprattutto se preparato con le patate come contorno. Ecco perchè oggi voglio proporvi la mia ultima ricetta, preparata per il secondo di uno dei miei pranzi domenicali. Dopo aver comprato delle deliziose patate novelle, mi sono messa subito all’opera per la preparazione di Continua a leggere..