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La ricetta semplicissima per fare in casa la pasta più buona della cucina romana La cacio e pepe è uno dei piatti più iconici della cucina romana, un capolavoro di semplicità che dimostra quanto pochi ingredienti possano trasformarsi in qualcosa di straordinario. Non c’è bisogno di salse elaborate o di lunghe preparazioni: bastano tre ingredienti Continua a leggere..

  Un piatto unico molto semplice da preparare, perfetto per un pranzo estivo, molto gustoso e invitante che ha abbinamenti ormai provati, che non deludono mai. Non stanca mai ed è perfetto sia a pranzo che a cena, quando si ha voglia di qualcosa di poco impegnativo. Ho utilizzato le zucchine, per il loro sapore Continua a leggere..

    Quante volte questo primo sciuè sciuè ci ha salvato la cena?! A me  spesso: in pochi minuti, e con pochissimi ingredienti (aglio, olio, peperoncino, spaghetti e, a piacere, un pochino di prezzemolo tritato) è possibile  portare in tavola questo piatto gustoso e anche molto economico. Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono perfetti Continua a leggere..

In estate amo moltissimo le verdure ripiene, ma le cipolle ripiene di carne, sono un piatto che in realtà, si adatta a tutte le stagioni. Infatti le cipolle ci sono tutto l’anno, quindi si possono farcire e gustare in qualunque stagione. Sono un piatto molto facile da fare, si può preparare in anticipo e soprattutto Continua a leggere..

Calamari e zucchine in Airfryer I calamari che sembrano fritti e le zucchine croccanti, sono un secondo e contorno davvero gustosi. Questa ricetta è frutto della mia collaborazione con COSORI e la nuova e spaziosa friggitrice con capacità 10 litri Dual Blaze TwinFry che ci offre la possibilità di cuocere in contemporanea in due cestelli Continua a leggere..

  Anche le nostre ferie sono finite… e il ritorno è sempre un po’ traumatico! Quest’anno la scelta è caduta sul Portogallo, alcuni giorni sulle rive dell’oceano e poi a Siviglia, una settimana meravigliosa!!! Siviglia Per il momento vi lascio il primo di oggi, di origini sarde, velocissimo da realizzare, preparato con cubetti di patate Continua a leggere..

Caldo, afa, leggera spossatezza, inappetenza. No, su questo ultimo punto sto spudoratamente mentendo.  Perché se la mia usuale energia è stata messa al tappeto più che nelle estati precedenti, le torride settimane degli ultimi mesi non hanno certo diminuito il mio proverbiale appetito. Insomma, nulla può abbattere una buona forchetta. Un sostanzioso piatto di pasta, Continua a leggere..

Frittata di maccheroni in Airfryer La Frittata di maccheroni in Airfryer è semplicemente perfetta, cottura uniforme, interno morbido e superficie con crosticina croccante. Ho realizzato questa versione di frittata rossa con la nuova e fantastica Airfryer Dual Blaze Twinfry 10 litri casa COSORI. Una friggitrice con uno ampio spazio di cottura perfetta per preparare pasti Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 120 gr farina integrale di farro appena macinata, 10 ml olio extravergine d’oliva, 60 ml acqua, 1 pizzico di sale. per la farcia: 1 cipolla bianca, 6 – 7 zucchine piccole, sale, una confezione di stracchino vegetale. Preparazione: Affettare cipolla e zucchine e cuocere in padella con un filo d’olio. Aggiungere Continua a leggere..

Orecchiette con polpo e pomodorini un primo piatto dal sapore di mare facile da preparare, saporito e profumato. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo4 Ore Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 350 g orecchiette 800 g polpo 300 g pomodorini 1 spicchio aglio rosso 1 Continua a leggere..