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Il Biryani Pakistano di carne festivo dove “beryan” significa la cottura fritto o arrostito è tipico del Pakistan, India Settentrionale e Bangladesh. Il Biryani viene preparato per le feste e le grandi occasioni in quanto ricco di ingredienti come spezie, erbe aromatiche, verdure e carne in… L’articolo Biryani Pakistano carne festivo proviene da Cooking With Marica Continua a leggere..

Sbriciolata al cacao e panna senza cottura, golosa e facilissima da preparare. Una torta fredda perfetta da servire in questo periodo estivo e non solo. La sbriciolata al cacao e panna senza cottura che vi propongo oggi è molto golosa e diversa dalle solite. Ha una base di biscotti e tra uno strato di panna Continua a leggere..

Ogni tanto sono accorto dei libri per la mia rubrica mangia ciò che leggi, così vado a ripescare romanzi letti quando ancora non avevo il blog o non lo tenevo con regolarità.Parlando con le mie amiche di lettura, ho mi sono tornate in mente le fajitas di pollo, protagoniste di uno dei romanzi più esilaranti Continua a leggere..

Riedizione della classica cacio e pepe arrichita dai gamberi insaporiti dalla marinatura al bergamotto. Un primo semplice e sofisticato allo stesso tempo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 80 gr di pecorino romano DOP 150 gr di gamberi 1/2 bergamotto qb pepe nero qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Grattuggiare in una Continua a leggere..

Ogni tanto sparisco…. rieccomi!!!!!!!!!! INGREDIENTI x 4 persone400g.riso carnaroli1 mazzetto di asparagi (500g,puliti lavati e scottati in acqua e sale)1 mazzetto di rucola100g.pancetta tesa tagliata a cubetti80g.burrocipollina novella affettata sottilesale e pepe q.bbrodo vegetale(sedano,carote,cipolla)mezzo bicchiere vino bianco secco PROCEDIMENTO:In una casseruola burro,cipollina,pancetta ad imbiondire,poi unire una parte di asparagi tritati,aggiungere il riso,tostare e sfumare con Continua a leggere..

Avevo anticipato che avrei provato a fare la pasta senta glutine in casa. Beh, cosí é stato. E per farla piuttosto semplice, non sapendo che “effetto fa” la pasta fresca senza glutine in fase di cottura, e non sapendo il grado di malleabilitá dell’impasto, ho fatto i pici. Pici al profumo di limone con crema Continua a leggere..

Dopo il successo della salsa di noci, quella al salmone e la versione con la zucca ecco un’altra crema gustosissima e iper veloce! CREMA DI PROSCIUTTO COTTO SENZA PANNA e senza cottura E’ molto semplice da realizzare e soprattutto non contiene panna e non ha bisogno di cottura! Inoltre è velocissima da preparare,anche in anticipo, insomma una Continua a leggere..

Brasato al barolo, una voglia improvvisa di questa magnifica pietanza. I tempi non sono proprio brevi lo dice la parola stessa Brasato ossia cotto a lungo. Una per non dire la ricetta principe della cucina Piemontese. La marinatura nel vino e verdure di parecchie ore, la cottura che ne prevede almeno quattro, rende la carne Continua a leggere..

Pasta e ceci con vongole Buon pomeriggio amici del web, oggi vi mostro l’altro lato di me: io che adoro i legumi secchi di origine italiana perchè più salutari, ho preparato questo piatto con i legumi in vetro già pronti ed ho aggiunto le vongole già cotte e sgusciate conservate in vetro. Ci sono giornate Continua a leggere..

Ho condito i lumaconi, ma poteva essere un’altra pasta corta, con una  purea di asparagi ottenuta da parte dei gambi lessi, gli altri li ho tagliati a rondelle, infine ho aggiunto le punte e dadini di Taleggio che, con il suo sapore sapido, ha donato un elemento in più;  il tutto gratinato in forno, per Continua a leggere..