Tag Archives: cottura

Mummie di pasta sfoglia Buongiorno amici del web, happy halloween!Se avete poco tempo per preparare una ricetta ad hoc, le mummie di pasta sfoglia fanno al caso vostro.Mi raccomando non dimenticate gli occhi fatti con i grani di pepe, sarà la parte più difficile della ricetta per la pazienza che ci vorrà per infilare i Continua a leggere..

E’ Halloween, ma quest’anno niente zucca… di quella intagliata intendo, per il resto ne ho una in cottura in forno e con una parte ne sto facendo una bella e calda zuppa per stasera. Il tempo la richiede

siamo nel mese di novembre un mese autunnale per antonomasia i primi due giorni sono importanti ricorrenze la giornata di tutti i santi e quella meno allegra dei morti mercoledì è proprio il 2 novembre la giornata dei morti  noi di idea menù  abbiamo pensato di regalarvi un menù per il 2 novembre io ho il Continua a leggere..

Oggi un bel risotto colorato e sano realizzato con i broccoli. Io l’ho fatto molto semplice e delicato con un po’ di parmigiano, ma si può arricchire con un formaggio più saporito.A me ha ricordato molto il periodo di studio a Milano, quando in collegio dalle suore preparavano il risotto alle bietole. Ecco gli ingredienti Continua a leggere..

Il risotto radicchio e speck o alla trevigiana, è un risotto davvero gustosissimo. Un primo piatto tanto semplice quanto buono che piacerà sicuramente. Ingredienti (2 persone) 180 gr di riso carnaroli 1 cespo di radicchio rosso 100 gr di speck 1 scalogno qb brodo vegetale (o dado) 1/2 bicchiere di vino bianco qb parmigiano qb Continua a leggere..

Marmellata di frutta mista con goji e cardamomo La mia pianta di goji mi ha ispirato questa marmellata di frutta mista con goji e cardamomo. A cose fatte mi sono accorta che l’avrei potuta chiamare marmellata della salute. Le proprietà benefiche delle bacche di goji sono conosciute da tutti e il cardamomo è una spezia Continua a leggere..

Seppie in tegame Un secondo piatto dal sapore insolito, davvero molto gustoso e veloce da preparare. Qui in Romagna la seppia è considerata un piatto nazional popolare e viene cotta nei modi più svariati; in umido, gratinata al forno, cucinata alla griglia, fritta, in insalata insomma si presta a tutti i tipi di cottura e Continua a leggere..

Il sugo ai piselli è molto molto buono, accompagna perfettamente qualsiasi tipo di pasta, con piselli freschi, in scatola o surgelati, il risultato è garantito. Io ho usato i piselli in scatola, una leggera soffrittura con cipolla e poi aggiunta di pomodoro, una ricetta molto veloce. Sugo ai piselli Per 2 porzioni: gr 250 di piselli Continua a leggere..

I gamberoni al sale sono un secondo di pesce che si realizza velocemente, potete serviteli al naturale, con succo di limone, olio extravergine di oliva o accompagnateli con una fresca e gustosa maionese fatta in casa. Questa procedura permette di formare un involucro che rilascerà il calore facendo cuocere i crostacei lentamente e non si seccheranno in Continua a leggere..

Il pollo con crema di broccoli e noci è un secondo piatto semplice e gustoso, che è nato così, assolutamente per caso: ho aperto il frigo e ho trovato del petto di pollo, dei broccoli freschi e del formaggio spalmabile già aperto..e visto che non mi andava di mangiare semplicemente i broccoli lessati, mi è Continua a leggere..