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Risotto con cardo e pistacchi Il risotto con cardo e pistacchi è una piccola idea per un primo piatto leggero e saporito.  Volevo utilizzare al meglio le foglie tenere centrali del cardo o gobbo ed ho pensato ad un risotto semplice ma gustoso. Il cardo è un ortaggio invernale e utilizzare le verdure di stagione Continua a leggere..

Questo mese parliamo di risotti a scuola. Come si cuociono, come si mantecano. E annessi e connessi: Brodi, e burri. Tutta una meraviglia, partendo dal risotto al parmigiano. Qui tutti i risotti Per il risotto alla parmigiana ho seguito le indicazioni proposte da Giuliana, la Gallina Vintage. Per 4 persone Save Print 400 g di Continua a leggere..

Tortino di alici Buon pomeriggio amici del web, ecco una ricetta molto golosa per le serate speciali. Una ricetta che richiede un po’ di attenzione e tempo ma che merita in tutta la sua semplicità e bontà. Inoltre non si può dimenticare quanto le alici rappresentino un cibo super sano, ricco di proteine e di Continua a leggere..

  In vista del pranzo domenicale, vi suggerisco un secondo semplicissimo nella preparazione ma allo stesso tempo gustosissimo: cosciotto d’agnello al forno con patate. E’ un classico che piace sempre, soprattutto agli amanti di queste carni.                                        Continua a leggere..

Le rose di sfoglia ricotta e cioccolato sono un dessert furbo, che si prepara con pochissimi ingredienti ed in poco tempo, ma soprattutto è golosissimo! Ha un ripieno cremoso e golosissimo, con tanta ricotta e tante gocce di cioccolato, che si scioglieranno in cottura, una vera delizia! E’ perfetto se avete necessità di realizzare un Continua a leggere..

Pasta veloce con rucola e Philadelphia un primo semplice, gustoso e facilissimo da preparare; perfetto da servire ance come piatto unico. La pasta veloce con rucola e Philadelphia si prepara in meno di 15 minuti e il condimento è senza cottura. Vi basterà avere a disposizione un frullatore o robot da cucina e in meno Continua a leggere..

Come preparare il pesce al cartoccio con patate e pomodorini? Ecco la ricetta perfetta! Il pesce al cartoccio è uno di quei piatti mitici, una ricetta di cui spesso si sente parlare, una sorta di unicorno della cucina, forse qualcuno l’ha visto nel folto di una foresta teutonica, altri ancora pensano che sia solo frutto Continua a leggere..

Sono dei pennoni rigati conditi con cimette di cavolfiore colorate condite con filetti di alici e pecorino romano. Ingredienti: 400 g di pennoni rigati 600 g complessivi di cimette di cavolfiore viola e gialle 40 g di pecorino romano 2 filetti di alici sott’olio  1 spicchio di aglio pepe nero Preparazione: Dopo aver mondato i Continua a leggere..

Ben trovati! La ricetta di oggi è un primo piatto ricco e molto gustoso, ideale da servire durante un pranzo domenicale in famiglia e perfetto per qualsiasi ricorrenza speciale. Si tratta di una portata di facile preparazione, ottima da accompagnare con un calice di buon vino rosso (ad esempio Lambrusco oppure Nero d’Avola). Per la Continua a leggere..

  Torta tenerina Buon pomeriggio amici del web, ecco a voi una ricetta regionale emiliana “la torta tenerina” tipica di Ferrara. Una torta senza lievito, ricca in cioccolato e morbidissima. Ci sono all’interno solo sessanta grammi di farina 00 sostituibili facilmente con farina senza glutine, così da trasformarla in un dolce senza lattosio e senza Continua a leggere..