Tag Archives: cottura

Era da anni che volevo provare a cucinare una pasta patate e provola come si deve, ma non riuscivo a trovare una ricetta giusta e che mi andasse a genio. Sembra una banalità, ma se la ricetta non è scritta con amore e con tutte le attenzioni possibili, una che ama la cucina come me Continua a leggere..

Svelo un segreto che non ho messo nella ricetta. Il giorno prima lessando gli asparagi ho avuto l’accortezza di tenere il liquido della cottura per usarlo dopo con la besciamella e aggiungendo del latte nella misura mancante. Questo brodo è buono pure nel risotto per rinforzarne il gusto. Non ne parlo nella ricetta in quanto Continua a leggere..

Oggi mi sono accorta che non avevo del pane per cui ho pensato di preparare un pane veloce che non richiede tropo lavoro e nemmeno tempi lunghi per la lievitazione. Inoltre per la cottura è prevista l’utilizzo di una pentola in ghisa per cui avrete una cottura ottimale in quanto si sa che la ghisa Continua a leggere..

Visto che le gemelle non possono ancora prepararmi un dolce da sole per la festa della mamma ( se non voglio dover rimbiancare la cucina), quest'anno ho optato per un dessert senza cottura ancora più facile del classico tiramisù.

In questa ricetta i puntini sono essenziali, perché non sono mai riuscita a darle un nome e gli ingredienti in realtà non sono fissi, ma una rosa di possibilità. Mi spiego meglio, lungi da essere un’insalata di pasta o una pasta fredda, cosa che io detesto con tutto il cuore, questa è una pasta calda, Continua a leggere..

In questa ricetta i puntini sono essenziali, perché non sono mai riuscita a darle un nome e gli ingredienti in realtà non sono fissi, ma una rosa di possibilità. Mi spiego meglio, lungi da essere un’insalata di pasta o una pasta fredda, cosa che io detesto con tutto il cuore, questa è una pasta calda, Continua a leggere..

Ho preso spunto da  una ricetta di Sale&Pepe di Giugno 2017. Premetto che mi piace il sapore dell’aglio, e trovo che per alcune pietanze sia immancabile. In questo caso la quantità che accompagna la cottura del pollo, oltre a donare un sapore gradevole alla carne, si arricchisce a sua volta del “gusto” del pollo. L’aglio Continua a leggere..

Questa è una pagnotta studiata apposta per i celiaci, un impasto a base di grano saraceno, farina di ceci, semi di lino, acqua e lievito di birra, in sostituzione del lievito madre. Ingredienti •800 g. di grano saraceno •225 g. di farina di ceci •400 g. di acqua •50 g. di semi di lino •15 Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricette per dei deliziosi biscottini che si preparano in 10 minuti e hanno una cottura molto veloce. Pochi ingredienti, niente uova e niente burro, per dei bocconcini davvero golosi!

Farfalle pomodorini e zucchine Ingredienti: 400 g farfalle 100 g pomodorini ciliegini 3 zucchine 50 g olive nere 1 manciata di pinoli aglio sale pepe semi di sesamo bianchi e neri parmigiano a scaglie Preparazione:Fate rosolare in una padella uno spicchio d’aglio schiacciato con una manciata di pinoli e le olive nere.Una volta che i Continua a leggere..