Tag Archives: Cotechino

Cotechino fresco con lenticchie Un classico dei classici della tradizione italiana per le feste di Natale, Il cotechino fresco ha bisogno di un paio di accorgimenti per risultare perfetto, ma non richiede grandissime doti culinarie, cosi come la cottura della lenticchie, preparate con pomodoro, aglio e prezzemolo.   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: Continua a leggere..

Cotechino in crosta con spinaci Il cotechino in crosta con spinaci è un’ottima idea per il cenone di fine anno. Semplicissimo da preparare permetterà di portare in tavola un piatto arricchito da una verdura ottima come appunto gli spinaci. Per velocizzare i tempi si possono acquistare gli spinaci gia puliti pronti da cuocere. La scelta Continua a leggere..

Le tradizioni vanno rispettate…ma con le PRALINE DI COTECHINO E LENTICCHIE darete sicuramente un tocco in più ad un piatto irrinunciabile durante le festività natalizie! Davvero raffinate, saranno perfette per essere servite in un buffet o anche come antipasto. Se invece siete amanti delle tradizioni e volete rispettare il classico brindisi di mezzanotte per salutare Continua a leggere..

Sam (Josh Duhamel): “Che cosa fareste oggi se sapeste che non potrete fallire??? Ora andate e fatelo!” dal film Capodanno a New York, 2011     Inevitabilmente, dopo le feste rimangono i vari cotechini e panettoni che regalano amici e parenti. Avevo un cotechino che dovevo assolutamente fare prima che scadesse, ma non lo volevo Continua a leggere..

Cotechino con purè di patate, una ricetta molto classica talmente buona da rendere piacevole l’inverno. Il cotechino ovviamente deve essere di ottima qualità se comperato dal macellaio e cotto al momento non ci sono paragoni rispetto a quello precotto ma a volte bisogna fare i conti con il tempo e tutto quello che gira intorno agli Continua a leggere..

English - Español Un antipasto, un finger food o qualcosa di sfizioso per accompagnare un aperitivo. Ognuno può servirlo come meglio crede. Noi abbiamo realizzato questo antipasto con gli avanzi di cotechino e lenticchie, ma potete utilizzare anche qualsiasi altro salume o un formaggio tagliandoli a cubettoni.  Quello che serve è un avanzo di polenta: poca roba. Continua a leggere..

ingredients for 4 people1 not very big sausagebalsamic vinegarsalt and pepper for beet sauce and almonds2 cooked beets previously10 shelled almonds2 tablespoons of sunflower oil1 teaspoon of apple cider vinegarparsleysalt MethodCook the sausage in plenty of hot water for about two hours. In a blender, put in all the necessary ingredients to make the sauce. Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto parla di prodotti a base di carne di maiale, quell’animale tanto caro ai contadini, perchè sfruttato in tutte le sue parti,il detto dice “Del maiale non si butta niente!”I francesi, proprio per questo, lo chiamano “animale enciclopedico”.Del maiale, infatti, non si spreca niente, si mangiano cotenna, piedi, sangue e si usano Continua a leggere..

Il Cotechino in Padella è il modo diverso che quest'anno ho trovato per cucinare il solito cotechino di fine anno. Ogni fine anno il solito cotechino con le lenticchie e, ogni anno puntualmente me ne ritrovavo più della metà il giorno dopo da dover smaltire, Continua a leggere…» Piaciuta la ricetta? Condividila per farla conoscere ai Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cotechino fresco da 500g, 1kg biete da costa, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro, 1/2 cucchiaino raso di curry, polenta fresca, olio, sale Mettere a bagno in acqua fredda per una notte il cotechino. Bucherellarlo qua e là con uno stuzzicadenti, avvolgerlo in un tovagliolo, chiudere a caramella con dello Continua a leggere..