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Sogliola a bagnomaria Ingredienti per 4 persone4 Soglioleaglio, olio extravergine d’oliva, sale, prezzemolo e limone per condireDifficoltà bassa – circa 30 minuti di cottura ProcedimentoCome prima operazione pulite le sogliole oppure lasciate che sia il pescivendolo a pulirle.Per cuocere le vostre sogliole a bagnomaria vi servirà una pentola piena per un terzo di acqua e Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Pane Casereccio 1000 G Fave Fresche Olio D’oliva 80 G Pancetta 1 Cipolla Piccola Sale Pepe Preparazione In un tegame fate soffriggere l’olio con la cipolla tagliata a velo e la pancetta tagliata a cubetti. Unite le fave, conditele con sale e pepe e fatele cuocere con il coperchio per circa 15 Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere con voi una ricetta tedesca: il cavolo cappuccio viola cotto insieme alle mele, una vera delizia! Iniziamo con la ricetta! Ingredienti 750 gr di cavolo cappuccio viola 2 mele 1 cipolla olio evo q.b. 3-4 cucchiai di aceto di mele sale e pepe q.b. Continua a leggere..

Besciamella light senza burro e farina La ricetta della besciamella light senza burro e farina non è una mia invenzione, l’ho letta in una rivista che devo dire è ricca di spunti per ricette leggere e gustose allo stesso tempo. La rivista è sempre PerdiPeso della Riza. Il sapore di questa besciamella è uguale a Continua a leggere..

Esistono ricette che si tramandano a voce di madre in figlia, questa è una delle tante, la preparava mia nonna, ora la prepara mia mamma e un giorno spero molto lontano toccherà a me. Ingredienti: 1 kg di funghi chiodini freschi1 cucchiaio di concentrato di pomodoro200 gr di salsicciaolio, sale e pepeaglio1/2 bicchiere di vino bianco Continua a leggere..

Condividi: Cotoletta alla Bolognese con prosciutto e Parmigiano, tranquilli… non è un errore esiste anche la cotoletta alla Bolognese… Anche lei come tante altre ricette nel 2004 dall’accademia Italiana della Cucina è stata depositata presso la camera di commercio quindi si tratta di una ricetta recente che non ha una storia. Molto semplice da preparare Continua a leggere..

Il dado vegetale fatto in casa è sempre stato un mio sogno, e dopo aver provato le molte ricette che girano in internet finalmente ne ho elaborata una a modo mio, e ho ottenuto uno splendido dado vegetale fatto in casa, che mi ha dato grandi soddisfazioni. Parliamo delle verdure da utilizzare: secondo me un Continua a leggere..

Ingredienti: 4 stinchetti di maiale (850g), 600g passata di pomodoro, 400ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, 8 foglie di basilico tagliuzzate, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, purè di patate (il mio), sale, pepe Mettere gli stinchetti in una larga casseruola, irrorarli con il brodo, portare a bollore, mettere il coperchio e cuocere per Continua a leggere..

Pasta zucca e salsiccia Pasta zucca e salsiccia un primo piatto ricco di sapore e di facile esecuzione, siamo agli inizi dell’autunno, e la zucca è di stagione, bella corposa e saporita, i due sapori si sposano alla perfezione. La dolcezza della zucca, la sapidità della salsiccia ed un tocco di peperoncino, donano a questa Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cespo di lattuga (600g), 300g patate a dadini, 30g cipolla tritata finemente, 1.5lt brodo vegetale, peperoncino in polvere, olio, sale pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla a fiamma bassa per 5 minuti; unirvi le patate, un pizzico di peperoncino e lasciare insaporire 3 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..