Tag Archives: colla

Torta fredda alle nocciole

Torta fredda alle nocciole senza cottura e senza colla di pesce, golosa e facilissima da preparare. Un dolce fresco e cremoso, perfetto da gustare in questo periodo estivo e come dolce della domenica.   Adoro preparare i dolci senza cottura ed è per questo che ogni domenica ve ne propongo uno diverso. Oggi vi consiglio Continua a leggere..

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Crostata ricotta e fragole

Bella da vedere e buona da mangiare, fresca e non troppo dolce, questa crostata è semplice da fare ma può fare bella figura in qualsiasi occasione. Invece che con le fragole grandi può essere preparata con le fragoline di bosco, che ovviamente andranno lasciate intere: sarà ancora più profumata e irresistibile! Se poi si vuole Continua a leggere..

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Cheese cake panna, fragole e cioccolato

Cheese cake panna, fragole e cioccolato Un dolce semplicissimo con pochi ingredienti, che piace a tutti sia a grandi che bambini. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Panna fresca liquida 500 ml Fragole 500 g Zucchero a velo vanigliato 150 g Biscotti secchi 100 g Burro 80 g Cioccolato fondente 200 g Colla di Continua a leggere..

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Dolci: Torta moderna Pistacchio e Passion Fruit

L’altro giorno al supermercato ho trovato il Frutto della Passione… Inutile dire che in una frazione di secondo è finito nel mio carrello e già nella mia testa fluttuavano le immagini di quello che avrei potuto farci (Si, lo so, sono malata :p )Tornata a casa mi sono messa a rielaborare alcune ricette della mia Continua a leggere..

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Torta al caffè e panna senza cottura

Torta al caffè e panna senza cottura e senza colla di pesce. Una torta golosa, fresca e facile da preparare, perfetta da gustare nel periodo estivo e non solo. La Torta al caffè e panna che vi propongo oggi è davvero buonissima e cremosa. Un dolce che si scioglie in bocca per la sua cremosità Continua a leggere..

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Cheesecake al limone

La cheesecake al limone è un dolce tra i più freschi e suggestivi da preparare in estate! Si tratta di un cheesecake senza cottura, di quelli che si prarano con una base di biscotto, che viene indurita in frigorifero, ed una morbida crema al formaggio, addensata dalla colla di pesce (sostituibile dall’agar agar se avete esigenze Continua a leggere..

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Bavarese alla vaniglia

Bavarese alla vaniglia Un delizioso dessert al cucchiaio a base di crema inglese, panna montata e colla di pesce. Difficoltà:Bassa Preparazione:30 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:6/8 persone Costo:Basso Ingredienti Panna fresca liquida 500 ml Colla di pesce 20 g Per la crema pasticcera Latte 500 ml Tuorli 6 Zucchero 250 g Fecola di patate 30 g Continua a leggere..

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Mousse leggera con le fragole

I dolci al cucchiaio sono i dessert che preferisco in assoluto: sono freschi, soffici e, quasi sempre, abbastanza semplici da realizzare. Quello che vi propongo oggi, la mousse leggera con le fragole, è davvero goloso, profumato e vanta una caratteristica preziosa, la leggerezza: ha pochissimo zucchero e una piccola quantità di panna, oltre agli ingredienti principali, Continua a leggere..

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Come usare l’agar agar

L’agar agar, noto anche semplicemente come agar o per i giapponesi kanten (寒天), è un prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse, utilizzato come gelificante naturale in numerose preparazioni di cucina. La larga diffusione dell’agar-agar, che è andato spesso a soppiantare la più comune gelatina in fogli (colla di pesce), è dovuta sia al fatto Continua a leggere..

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Aspic con Gavi e frutti di bosco

L’aspic è un dessert delizioso, ideale nella bella stagione, ma buono sempre.Si tratta di una preparazione abbastanza semplice e gli ingredienti utilizzati sono relativamente pochi.Come sempre, in questi casi è importante la qualità degli ingredienti: la mia proposta di oggi è realizzata con un meraviglioso vino Gavi dell’azienda agricola biodinamica La Raia, che si trova Continua a leggere..

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