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Nella Valle del Volturno, Parco regionale del Matese, sorge Alife, il cui nome è da sempre legato alla “Cipolla di Alife” oggi presidio Slow food, e della cui coltivazione se ne ha notizia, pare, fin dai tempi dei Romani.La prima fonte di mantenimento delle popolazioni locali, per secoli è stata proprio la cipolla, in passato Continua a leggere..

involtini di manzo – con salsiccia dosi per 4 persone ingredienti per involtini di manzo – con salsiccia 300 g di scamone di manzo a fettine 360 g di salsiccia 2 cipolle rosse 40 g di zucchero di canna aceto di vino rosso vino rosso 2 rametti di salvia 30 g di burro olio extravergine Continua a leggere..

L’arista al forno con patate si può fare con una ricetta che la rende morbida e con un contorno di cipolle dal sapore delizioso. Rappresenta uno di quei secondi di carne che non dovrebbe mai mancare per le feste natalizie. Si prepara molto facilmente, scegliendo la carne già disossata. Con i condimenti giusti, basandosi su Continua a leggere..

Goulash (beef stew) – Goulash Hùngaro Italiano. Che differenza c’è tra un normale spezzatino o stufato di manzo italiano con un Goulash all’ungherese? La paprika.E’ la paprika, infatti, che caratterizza questa ricetta. Se ne usa tanta, tantissima: è questa spezia che dà il colore rosso alla preparazione. Nella ricetta originale non si usano né peperoncino né Continua a leggere..

finocchi al forno – con salsa di pomodoro dosi per  4 persone ingredienti per finocchi al forno – con salsa al pomodoro 1 peperone rosso 1 spicchio di aglio 120 ml di olio extravergine di oliva 2 foglie di alloro 2 mele cotogne 600 g 1 finocchio 2 cipolle rosse un pizzico di sale 2 Continua a leggere..

Perdonatemi…ho inviato 2 post in contemporanea….date un occhiata anche al precedentenon ve ne pentirete!! Grazie!! Anche se ormai i peperoni non sono di stagione se ne trovano ancora in giro,proprio  come questi piccoli che servono x cwerte ricette..!!! INGREDIENTI:Peperoni tondi piccolicarne macinatauovamollica di pane bagnata e strizzataformaggio grana grattugiatosale e pepe q.bstracciatella di bufalapatate novellecipolle Continua a leggere..

Focaccia di cipolle Bimby senza glutine La focaccia di cipolle è sempre presente nei banchi dei fornai, il suo profumo ci inebria. Anche a chi non piacciono le cipolle non resistono alla tentazione di mangiarne almeno una fetta!

Il petto di pollo al latte con cipolle rosse è un secondo piatto velocissimo, ma soprattutto facilissima, una perfetta alternativa al solito petto di pollo in padella e un’ottima idea per una cena o un secondo piatto senza troppi fronzoli. Questo secondo piatto, nonostante sia molto semplice e molto economico, ha un gusto incredibile: se amate Continua a leggere..

E se è proprio vero che del maiale non si butta via nulla, oggi vi racconto della coratella di maialino.  Una ricetta che ho atteso ben due anni per poter riprodurre e postare (clicca qui), ma che per motivi tecnici, ossia la reperibilità del prodotto, sono riuscita a eseguire solo lo scorso fine settimana, quando Continua a leggere..

Calde e soleggiate le spiagge del Brasile sono una meta estiva ambita da chi ama viaggiare. Assaggiamo oggi un piatto unico davvero saporito la Fejioada, calda zuppa di legumi e carne dal gusto piccante. Feijoada – Brasile 500 gr di fagioli borlotti 2 cipolle dorate 1/2 carota 1/2 costa di sedano 3 spicchi d’aglio 250 gr. di Continua a leggere..