Tag Archives: cipolle

Ingredienti: 1 fuso di tacchino da 1.5kg, 500g piselli lessi, 350g cipolle affettate spesse 1cm, olio, 200ml vino bianco, 200ml brodo vegetale, 30g curry in polvere, 2 foglie di alloro, olio, sale Mettere in un largo tegame le cipolle con 4 cucchiai di olio e appassire 3 minuti; unire il fuso di tacchino e rosolarlo Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fette spesse 1cm di formaggio Stanga (530g), 420g passata di pomodoro, 130g cipolle rosse tritate, 100g olive taggiasche, farina OO, origano, peperoncino in polvere, olio, sale Riunire in una larga padella le cipolle con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; unirvi la passata di pomodoro, 120ml di acqua, Continua a leggere..

Schiacciata senza lievito alle cipolle, profumata al rosmarino e cotta al forno: si prepara in 10 minuti veri ed è buonissima The post Schiacciata senza lievito alle cipolle appeared first on SICILIANI CREATIVI IN CUCINA.

Questa è la ricetta di Vittorio (il mago della focaccia genovese), adattata con farine diverse e dimezzando la dose di lievito. E’ una focaccia dal sapore rustico, direi antico, croccantina fuori e morbida dentro. Molto digeribile, saporita, appena sfornata spande un profumino irresistibile. La Ricetta originale del Nonno di Vittorio (nonno Beppe), anche quella davvero Continua a leggere..

Rieccomi allo Scambia Ricette il gioco del gruppo Bloggalline , a inizio mese con grande entusiasmo mi sono iscritta ma poi con il passare dei giorni e le problematiche di salute che si sono succedute in famiglia mi hanno bloccato con le lavorazioni.Oggi finalmente eccomi qui a provarci, ho scelto una ricetta di Claudia, che Continua a leggere..

Ingredienti: 6 tortillas (le mie, leggi qui), 500g crauti rossi tagliuzzati, 200g formaggio raclette a fettine sottili, 150g prosciutto cotto affettato, 100g cipolle rosse tritate, 50g maionese, origano, olio, sale Riunire in padella i crauti con le cipolle, 3 cucchiai di olio,una presa di sale, mettere il coperchio e cuocere a fiamma vivace 20 minuti, Continua a leggere..

Ingredienti per 1/2 kg: 400 g di farina “00″ tra cui 200 g di Semola di grano duro rimacinata – Pizze e Focacce . Selezione casillo 200 g di Farina di grano tenero tipo “0″ 100% grano pugliese – Prime terre Selezione Casillo 200 ml d’acqua 1/2 panetto di lievito di birra 3 cucchiai di  Olio extravergine Continua a leggere..

Quando si affrontano i piatti della tradizione, ognuno ha la propria ricetta e spesso la convinzione che sia quella “giusta”. Ma poi cosa vuol dire “giusta”? In questa caso penso che sia sinonimo di “identitaria”, ma l’identità è in continua evoluzione e nella cucina questo si percepisce con facilità. Basti pensare che un piatto identitario Continua a leggere..

Ingredienti: 300 g lasagne, 300 g funghi porcini  2 cipolle 100 gr grana padano, olio, sale e pepe. Iniziate lavando e pulendo perfettamente i funghi,  tritate le cipolle e rosolate il tutto in una padella con qualche cucchiaio d’olio, regolate di sale ed unite un pizzico di pepe. Versate in una teglia da forno un po’ Continua a leggere..

Spezzatino di agnello con cipolline e piselli: un secondo piatto facile e gustoso, perfetto per chi a Pasqua non vuole rinunciare alla tradizione The post Spezzatino di agnello con cipolle e piselli appeared first on SICILIANI CREATIVI IN CUCINA.