Tag Archives: cipolle

Ingredienti: 6 wurstel affumicati di maiale al formaggio (750g), 500g peperoni gialli a striscioline, 280g cipolle rosse affettate, 100ml birra bionda, 8 rametti di timo, noce moscata, olio, saleMettere in una capiente pirofila i peperoni con le cipolle, le foglioline di timo, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, salare, condire con 5 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 250g cous cous, 500g peperoni rossi e verdi a dadini, 500g polpa di maiale a dadini, 100g salsiccia di maiale a pezzetti, 200g cipolle rosse affettate, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in padella i peperoni con le cipolle, 4 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti; unirvi la carne e la salsiccia, Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 7 ore prima, 15g sale, 600g cipolle rosse affettate, 150g grana grattugiato, 70ml olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di origanoMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 minuti. Unirvi Continua a leggere..

Ingredienti: 6 spiedini di maiale (1.2kg), 350g friggitelli, 100g cipolla rossa a spicchietti, origano, olio, sale, pepeTagliare a metà per lungo i friggitelli, eliminare il picciolo, i semi e lavarli sotto acqua corrente; metterli in una capiente pirofila, unirvi le cipolle, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa presa di Continua a leggere..

Ingredienti: 6 salsicce di maiale (600g), 500g zucchine a rondelle spesse 1cm, 300g cipolle affettate spesse 1cm, 20 foglie di mentuccia tagliuzzate, 6 rametti di timo, olio, saleMettere in una capiente pirofila le zucchine con le cipolle, unirvi le foglioline di timo, la mentuccia, condire con 3 cucchiai di olio, una presa di sale, mescolare Continua a leggere..

  La CONFETTURA DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA è un perfetto accompagnamento per le nostre grigliate estive. la dolcezza di questo ortaggio sapientemente mescolata all’agrodolce , alle spezie e alle erbe aromatiche dà vita ad un condimento che tutti apprezzeranno sia per gli hamburger sia per semplici fette di maiale arrosto o manzo o pollo Continua a leggere..

Caramellare le cipolle non è affatto difficile come si potrebbe pensare: come cucinarle in padella per ottenerle perfette e squisite al massimo. L’articolo Cipolle caramellate in padella della nonna è stato pubblicato su Trucchi di casa.

Ingredienti: 10 coscette di pollo (1.2kg), 500g ciliegie denocciolate, 400ml vino bianco, 200g cipolle affettate, 6 rametti di timo, farina OO, olio, saleMettere in una capiente padella le cipolle, condire con 5 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti; unirvi le coscette infarinate, alzare la fiamma e rosolarle 5 minuti, girandole da tutti i Continua a leggere..

Il Djaj Mqualli è una ricetta marocchina di pollo cotto in tajine con olive e limoni in conserva (Citrons confits), accompagnato dalla salsa chiamata Daghmira, che sono le cipolle cotte lentamente insieme al pollo e le spezie ed hanno assorbito tutti gli aromi, fino ad avere una consistenza setosa. Avevo tempo fa cucinato il pollo Continua a leggere..

I pierogi sono deliziosi ravioli che vengono fatti in molti paesi dell’est, Lituania, Estonia, Russia e farciti con varie verdure, c’è anche la versione dolce. Io ho fatto una farcia con patate francesi, la vitelotte. Una specie antica e rara di patata dalla buccia e polpa viola proveniente dal Perù. Difficili da trovare ma molto Continua a leggere..