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Flexitariano Mediterranea Senza glutine Senza lattosio Insalata di tonno e verdure, fresca, saporita, non c’è bisogno di cottura ed è pronta in pochi minuti. Insalata rustica Insalata di polpo semplicissima Radicchio e bruciatini con aceto balsamico DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàEstate Ingredienti 320 g tonno sott’olio Continua a leggere..

Lo so, fa caldo, ma non resisto alla pizza: almeno un’infornata alla settimana la devo fare e anche con questa calura estiva trovo tempi e spazi da dedicare agli impasti che mi piacciono di più! Questa volta ho portato in tavola una pizza vegetariana semplice ma squisita: è tempo di melanzane e ne griglio un Continua a leggere..

Insalata di ceci pomodori e olive alla siciliana, ricetta estiva con i profumi dell’Isola: capperi, cipolla, origano, primo sale e basilico.

Per me il farro è il cereale perfetto: ha un sapore di nocciola, terroso, un po’ gommoso, ed è perfetto sia preparato come risotto per un caldo pasto invernale, sia come base per un’insalata come questa. Pensate a questa insalata di farro come a una versione non convenzionale del taboulé: tanto prezzemolo verde, olive in Continua a leggere..

Attingendo alle ricette povere della tradizione siciliana, vi voglio proporre oggi un piatto di mare che utilizza la razza e la salicornia o asparago di mare, una pianta carnosa che cresce lungo i litorali marini. Ogni volta che la trovo in pescheria, la compro perchè è molto versatile e particolarmente gustosa. Ingredienti per la razza Continua a leggere..

  Oggi il protagonista del pranzo domenicale è il pollo e lo zafferano! Lo zafferano è una spezia che mi piace utilizzare spesso, sia per il suo sapore delicato sia per il potere di colorare le pietanze più svariate. Un secondo molto invitante grazie alla salsa vellutata che ricopre i bocconcini di carne bianca! Questa Continua a leggere..

Maltagliati con piselli e bacon al pomodoro un piatto di pasta semplice, ma molto saporito. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g maltagliati 1 cipolla bianca 100 g bacon 200 g piselli surgelati 1 peperoncino fresco 300 ml passata di pomodoro Continua a leggere..

Minestra imbottita con prosciutto crudo e pomodorini una classica pasta ripiena tipica della Romagna che solitamente si consuma rigorosamente in brodo di carne, ma come per i passatelli ed i cappelletti, le versioni asciutte sono molto gustose. Minestra imbottita Passatelli in brodo Cappelletti romagnoli in brodo DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Continua a leggere..

 Il Soufico è il piatto più conosciuto dell’isola greca di Ikaria, situata nell’Egeo centro-orientale. L’isola è famosa per  essere una delle Zone Blu, vale a dire zone del pianeta dove si vive meglio e a lungo; in quanto si è constatato, attraverso ricerche, che le persone hanno una vita longeva e sana, l’età media supera Continua a leggere..

Gramigna alla romagnola un primo piatto semplice della tradizione, facile e veloce da preparare. La pasta è condita con un condimento a base di salsiccia e latte. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 350 g gramigna 300 g salsiccia 1 cipolla bianca Continua a leggere..