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Ciao a tutti! La ricetta di oggi è un primo piatto cremoso e molto saporito, ideale da servire accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco siciliano come Inzolia, Grillo o Chardonnay. L’ingrediente principale di questa ricetta è il Pesto di Pistacchio Sciara, un pesto realizzato con soli pistacchi siciliani di qualità. Realizzare questo risotto Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 75 ml acqua, 25 ml olio extravergine d’oliva, sale.per la farcia: 4 patate, 2 zucchine, cipolla rossa, 1 manciata di fagiolini, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare. Lessare le patate e schiacciarle. In padella scaldare un filo Continua a leggere..

Anche se le giornate sono calde, a me la pasta piace tantissimo. Lo so che potrei fare una pasta fredda, ma non è la stessa cosa e soprattutto non offre così tante possibilità.La pasta di oggi è molto gustosa ma al tempo stesso particolare grazie alla dolcezza della cipolla di tropea e all’acidulo della robiola Continua a leggere..

Ingredienti 2 Patate 2 Finocchi Piccoli 1 Cipolla Olio D’oliva Burro 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano 4 Pugnetti Riso Sale 100 Cl Acqua Preparazione Rosolate la cipolla tagliata a fettine, unitevi le patate e i finocchi tagliati a cubetti. Aggiungete quindi il litro d’acqua, salate e cuocete per circa 20 minuti, quindi aggiungete il riso e Continua a leggere..

I miei bambini adorano gli spaghetti di zucchine… a volte basta davvero poco per far mangiare le verdure ai bambini, come in questo caso: delle zucchine saltate velocemente in padella. Rimanendo croccanti e gustose incontrano i gusti di grandi e piccini. Ingredienti: 3 zucchine 50 g bresaola mezza cipolla olio extra vergine di oliva sale pepe Continua a leggere..

La frittata con patate, cipolle e pomodorini è un secondo piatto molto gustoso e saporito con degli ingredienti abbastanza semplici, che tutti abbiamo in casa. E’ molto sfiziosa e davvero facile da fare, dal sapore rustico e genuino ma che accontenta anche i palati più esigenti. I sapori e i profumi infatti si sposano benissimo Continua a leggere..

Un primo piatto veloce, dal sapore un po’ diverso dal solito, che si prepara in pochi minuti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di rigatoni 120 gr di polpa di granchio in scatola 1 peperone verde o giallo 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio qb prezzemolo qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Continua a leggere..

CAPONATA CON ACETO BALSAMICO Un contorno freddo e molto goloso questa caponata con aceto balsamico, un piatto tipico Siciliano molto amato e gustoso composto da ortaggi freschi di stagione ! CAPONATA CON ACETO BALSAMICO INGREDIENTI :  2 melanzane nere grosse 2 peperoni 1 cipolla dorata 1 cipolla rossa 30  ml. di aceto balsamico (io ho Continua a leggere..

Buongiorno, vi propongo oggi, una ricetta facile, gustosa  e leggera dove a renderla speciale sono i sui ingredienti…. INGREDIENTI:300 gr. di fusilli  Pastificio La Genuina;due fette di salmone fresco circa 300 gr.;pomodorini freschi;cipolla;1 cucchiaino di zafferano;olio di oliva. FASI:In una padella fate rosolare la cipolla nell’olio, aggiungete il salmone tagliato a dadini. A questo punto lavate Continua a leggere..

Una fresca insalatona—piatto unico,ideale con questo caldo!! INGREDIENTIPolipo verace (nel mio caso era di quelli freschipatate novelle cotte a vaporepomodorinicipolla rossasedano biancoolive bianche Ficacciolio evolimonePROCEDIMENTOCuocere il polipo in acqua e sale bollente ,stando attente a non scuocerlo,tagliarlo a pezzettie versarlo in una  capace insalatiera con patate a tocchetti,cipolla affettata sottile,olive,sedanoa cubetti,pomodorini tagliati a meta’,sale,olio a Continua a leggere..