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Ingredienti: 140 gr orzo mondo, 80 gr cicerchie decorticate, 1 fetta di zucca, 2 zucchine, cipolla, curry, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tenere in ammollo l’orzo per una notte, eliminare l’acqua di ammollo e cuocerlo con le cicerchie per mezz’ora. Tagliare a cubetti zucca e zucchine e cuocerle in padella con un filo d’olio Continua a leggere..

Il farro, se voglio essere sincera, l’ho scoperto da pochi anni….ma da quando mi sono azzardata a cucinarlo la prima volta lo preparo abbastanza spesso.Mi ricordo la prima volta che l’ho portato a tavola…. il maritino, con aria perplessa, mi ha detto:  “Mah!!! Assomiglia vagamente al mangime delle galline!” Ma sant’uomo, dico io, da una Continua a leggere..

INGREDIENTI: – Una cipolla normale, o di tropea, o uno scalogno (come preferite insomma)- Funghi freschi- Prezzemolo e erba cipollina- Sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO: 1. Fate scaldare un filo d’olio in un’ampia padella antiaderente e soffriggete la cipolla tagliata fine fine, aggiungete un paio di macinate di pepe (volendo a questo punto si può Continua a leggere..

Sono arrivata ad una conclusione: penso di essere il peggior incubo dei negozianti al dettaglio. Quando mi vedono entrare, si maledicono di aver aperto il negozio. Dovete sapere che io sono una grandissima rompiscatole, nel senso che ti apro delle filippiche sul cibo che acquisto, che neanche la vecchietta più ciarlona di questo mondo si Continua a leggere..

I ceci alle cipolle possono fare da contorno ad un piatto leggero o essere serviti come piatto unico accompagnati da riso, cous cous o altro cereale a piacere. Nonostante siamo a settembre, le giornate sono ancora calde e luminose. Per questo preferisco preparare piatti veloci e leggeri. Così mi posso dedicare ad altro approfittando delle molte Continua a leggere..

Dopo aver trascorso una fantastica vacanza in Croazia, tanti sono i ricordi che porti a casa,  un forte legame con la bella natura incontaminata fatta di di distese di campi legati da muretti a secco  di pietre bianche, distese di ulivi e viti, distese azzurre di mare e cieli che infondono una immensa serenità e Continua a leggere..

La ricetta che vi presento oggi è una ricetta molto semplice ma che nella sua semplicità saprà rendere la vostra serata molto, molto speciale. Omaggio per Angelo ed Elettra. E Nigella, dai. Tutto ciò che vi servirà è del pane per hot dog (ricetta più in basso).  Amo il pane per hot dog nella sua Continua a leggere..

Primo piatto velocissimo, dal sapore di mare, che si prepara in pochissimi minuti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 120 gr di polpa di granchio in scatola 120 gr di piselli 1 cipolla piccola 1 spicchio d’aglio qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Tritare la cipolla. In una padella fare Continua a leggere..

Capita (credo a tutti) di tornare a casa tardi e di dover preparare qualcosa da mangiare di sostanzioso e allo stesso tempo gustoso e salutare! Per questo oggi vi propongo questa BRUSCHETTA davvero buonissima e ricca di ingredienti SANI! I CECI saranno una preziosissima fonte di PROTEINE vegetali, ma anche di fibre e di sali Continua a leggere..

Pollo al forno al limone, timo e olive Ingredienti: 1 pollo in pezzi 1 cipolla media 1 limone 15 olive verdi un ciuffetto di timo fresco succo di 1/2 limone 3 cucchiai d’olio E.V.O. acqua q.b. sale q.b. Procedimento: Pulite con cura il pollo e asciugatelo bene, sbucciate la cipolla e tagliatela grossolanamente. In un Continua a leggere..