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Ossobuco di vitello la mia ricetta L’ossobuco di vitello è un secondo piatto particolarmente gustoso e la sua preparazione è piuttosto semplice. Indispensabile è che l’ossobuco sia di vitello e non di vitellone. La mia ricetta di famiglia prevede l’aggiunta di pomodoro e una cottura di circa un’ora e mezza. Difficoltà:Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:80 minuti Porzioni:2 Continua a leggere..

Ingredienti: 800g lonza di maiale, 4 patate tagliate in 4 parti (700g), 130ml vino bianco, 80g cipolla a spicchietti, 100g carote a dadini, 60g sedano a cubetti, 30g salsa senape, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe Massaggiare la carne con la senape e lasciarla insaporire 30 minuti prima di cuocerla. Mettere in un capiente Continua a leggere..

risotto di pesce – con gallinella e rana pescatrice dosi per 4 persone ingredienti per risotto di pesce – con gallinella e rana pescatrice  700 g di gallinella  300g  di riso  200g di seppia pulita  100g di rana pescatrice  carota  sedano  cipolla   prezzemolo  alloro vino bianco secco  burro  olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr riso integrale, 1 zucchina, cipolla (opzionale), pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Cuocere il riso, eliminare l’acqua di cottura e frullarlo non completamente. Nel frattempo tagliare le zucchine a tocchetti e scottarle in padella con un po’ di cipolla ed un filo d’olio, quando saranno pronte unirle al riso e Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben trovati come sempre! Oggi vi propongo un secondo piatto perfetto sia per una cena in famiglia che come antipasto, da servire tagliato a cubetti in versione finger food. Questa frittata al forno con zucchine e scamorza affumicata è molto semplice e veloce da realizzare, inoltre può essere preparata in anticipo Continua a leggere..

Ne vogliamo parlare di questa delizia……che dire…   nulla e’ piu’ buono,per me è una vera tortura doverne preparare per la truppa e non poterne mangiare!!!!! INGREDIENTI500g.riso bollito in acqua e sale (scolarlo al dentesalsa abbondante(passata,olio,cipolla ,carne tritata,sale e basilico)250g piselli (cotti con olio,cipolla e pancetta3 uova sode (a pezzi150g.prosciutto cotto400g.provolaabbondante grana e pecorino romano grattugiati3 Continua a leggere..

L’insalata di cetrioli con tonno avocado e cipolla è un piatto unico sano, gustoso e semplice da preparare. Chi mi segue sa che adoro i piatti unici, in particolare le insalate, poiché ti permettono di non sporcare molti utensili in cucina. Questa ricetta l’ho vista per la prima volta in un video straniero postato su Continua a leggere..

Piadina romagnola salsiccia e cipolla Un classico della nostra cucina, si trova in tutti i chioschi di piadina, ma è facilissimo anche rifarla in casa, bastano solo un paio di accorgimenti per avere un risultato perfetto. Due sono le cose importanti da fare: caramellare bene la cipolla e ridurre la salsiccia sottile in modo da Continua a leggere..

Le sarde fritte con cipolla in agrodolce sono una vera delizia, seppure nella loro semplicità ed economia e dopo averle assaggiate non ne farete davvero a meno. E’ consigliabile prepararle in anticipo, infatti è considerato un piatto freddo e grazie all’aceto si conserva in frigo per più giorni. Potete servirlo come antipasto oppure come secondo Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda, 500g carote a rondelle, 100g cipolla rossa tritata grossolanamente, 100g pancetta affumicata a dadini, 3 uova, 200g panna da cucina, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaino erbe di Provenza, olio, sale Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla in una tortiera di 26cm di diametro, con la sua cartaforno, facendola Continua a leggere..