Il mio ragù di verdure

Ciao a tutte!
In questo post vi voglio proporre un ragù di verdure molto buono e sfizioso! Io lo faccio ogni tanto cosi la mia bambina impara ad apprezzare le verdure...
Molto buono anche come piatto da contorno ma per condire un primo è ottimo.

Ingredienti:

• mezza cipolla bianca
• una zucchina
• tre patate piccole
• una confezione di pisellini in scatola
• mezza melanzana
• due carote grandi
• q.b di passata di pomodoro
• olio di oliva
• sale

Procedimento:

Lavate, pulite e tagliate le verdure a quadratini.

In una padella mettete un filo d'olio e fate soffriggere la vostra cipolla. Aggiungete le carote e fatele andare per qualche minuto. Aggiungete le patate e lasciatele andare per qualche minuto. Dopo poco mettete le verdure restanti. 

Fatele cuocere per una decina di minuti mescolando e aggiungete un filo d'acqua cosi non si attaccano. Coprite col coperchio e lasciate andare per una ventina di minuti.

Trascorso questo tempo aggiungete la passata e mescolate. Chiudete col coperchio e lasciate cuocere per un'oretta mescolando di tanto in tanto. Aggiustate di sale e se serve correggete l'acidità con il bicarbonato.

Una volta che le verdure si son cotte il vostro sughetto è pronto per condire la vostra pasta ^_*!

Spero vi possa piacere e fatemi sapere se anche voi lo fate!

Vi mando un grosso bacione e vi aspetto nella prossima ricettina!