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  Nei cruffin, dolcetti della tradizione anglosassone veramente irresistibili, si incontrano due consistenze diverse: la croccantezza esterna dei croissant e la morbidezza interna dei muffin. Si ha così la possibilità di assaporare in un solo dolce due sapori unici che insieme danno il meglio di loro stessi.   Io vi propongo la versione base, dolce e Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml panna fresca da montare, 170g latte condensato, 80g crema alla gianduia, 40g granella di nocciole, 2 cucchiaio di topping al cioccolatoMescolare il latte condensato freddo con la crema gianduia e riporre in frigor fino all’utilizzo. Montare la panna fredda da frigor in una ciotola fredda e con uno sbattitore elettrico alla massima velocità, Continua a leggere..

Ingredienti: 4 spiedini di suino (600g), 550g zucchine a rondelle spesse 1cm, 180g cipolle rosse affettate spesse, 20g salsa bbq, 1 cucchiaino di origano, olio, saleRiunire in una capiente ciotola le zucchine con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, aggiungere l’origano e mescolare. Adagiare in una teglia unta gli Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g farina OO, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 400g ananas fresco a cubetti, 300g scamorza affumicata a dadini, 120g pancetta a dadini, 150g passata di pomodoro, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di Continua a leggere..

Uffa, ma siamo ricaduti a bomba nell’autunno? Sembrerebbe di sì e onestamente aver dovuto tirare nuovamente fuori dall’armadio il soprabito, un po’ mi infastidisce.  Inutile, bisogna accettare ciò che ci viene mandato e basta, quindi meglio sporcarsi le mani e preparare qualcosa di buono, come questi gnocchi. Avete 20 minuti? Questo è il tempo necessario Continua a leggere..

Ingredienti: 500g filetti di pangasio tagliuzzati, 300g cicoria, 40g grana grattugiato, 60g pangrattato, 1 uovo, noce moscata, olio, saleLessare in acqua bollente e salata la cicoria per 8 minuti; scolarla, strizzarla, tagliuzzarla e lasciare raffreddare. In una capiente ciotola riunire il pangasio con la cicoria, l’uovo, il grana, 30g di pangrattato, insaporire con una generosa Continua a leggere..

Questa ricetta è molto semplice ed è una variante leggera della classica pizza: è versatile e si presta bene ad essere mangiata da sola o accompagnata con formaggi e verdure grigliate. Per questa ricetta ho utilizzato l’origano secco Girafi di SicaniSolidale. INGREDIENTI (per 4/6 persone) farina 0 500 gacqua 250 glievito madre (rinfrescato la sera Continua a leggere..

                       Le pizzette sono le protagoniste indiscusse di merende e buffet e sono sempre molto gradite sia dagli adulti che dai bambini: l’unico problema è che finiscono sempre troppo in fretta!Di solito faccio le pizzette con la farina 0, ma questa volta ho voluto provare a fare metà farina 0 e Continua a leggere..

Disporre degli strumenti adatti per cucinare è indispensabile se si vogliono preparare piatti gustosi, equilibrati ed esteticamente perfetti, in particolare se la propria passione è la pasticceria. Grazie a ImPasta Facile sarà possibile dedicarsi alla creazione di dolci senza sforzo. Ma cos’è? Come funziona? Vediamo quali sono le sue particolarità e cosa pensano i clienti. Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 400g zucchine, 200g ricotta, 100g salame a dadini, 80g olive taggiasche, 60g pesto di pomodori secchi (il mio, leggi qui)Mettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, Continua a leggere..