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Quando ho letto dell’iniziativa di Silvia di Eppur non c’è in collaborazione con Gluten Free Travel & Living ho esultato perché appoggio in pieno il suo pensiero sugli ingredienti spesso utilizzati nei prodotti industriali senza glutine. Anche io, come lei, prediligo una alimentazione ricca di alimenti naturalmente senza glutine e soprattutto cerco di fare quasi Continua a leggere..

Rotolo alla cannella con crema di ricotta Una variante più speziata e leggera del celebre rotolo alla Nutella, un dolce al profumo di cannella farcito con crema di ricotta e yogurt greco, ideale da servire come dessert, da mangiare a merenda accompagnato da una tazza di the, o da mangiare dopo cena davanti a un Continua a leggere..

Pinsa melanzane e ricotta Una Pinsa ortolana, a base di melanzane e ricotta fresca, un sapore sublime ed una pinsa altamente digeribile.   Ingredienti per 1 Pinsa: 130 gr di farina di grano tenero 35 gr di farina di riso 35 gr di farina di soia 1/2 bustina di lievito secco Un pizzico di sale Continua a leggere..

Cheesecake alle fragole Questa cheesecake alle fragole è ideale da preparare d’estate, quando fa così caldo da non aver la minima voglia di accendere il forno, e quindi si decide di optare un dolce fresco, come un semifreddo o, per l’appunto, una bella cheesecake. Una ricetta facile e golosa, realizzata con una base di biscotti Continua a leggere..

Cantucci I cantucci sono biscotti toscani tipici della città di Prato, ideali da servire per dessert accompagnati a un bicchiere di vin santo. L’Accademia della Crusca, nel ‘700 definiva queste delizie come “biscotti a fette, di fior di farina. Con zucchero e chiara d’uovo” ed erano molto amati anche dalla famosa Caterina de’ Medici. Questi Continua a leggere..

Una ricetta classica con una golosissima variazione: alla classica cotoletta di pollo è stata aggiunta una panatura particolare al pistacchio e pomodori secchi. Ingredienti (2 persone) 2 fettine di petto di pollo (70 gr ciascuna) 50 gr di pistacchi sgusciati 40 gr di pomodori secchi 50 gr di pane grattuggiato 1 uovo 50 ml di Continua a leggere..

Avete ancora un pandoro sopravvissuto ai bagordi di Natale, fuori periodo non vi piace mangiarlo semplice ma vi dispiace lasciarlo li a scadere?Utilizzatelo per preparare questa torta, arricchita da pezzetti di frutta e gocce di cioccolato… vi stupirà!! Ingredienti:250 gr di farina200 gr di pandoro80 gr di zucchero80 gr di gocce di cioccolato1 pera1 bustina Continua a leggere..

Oggi è venerdì… finalmente?! Mah… non saprei! Probabilmente per chi lavora tutta la settimana, sapere di avere davanti un weekend è fonte di gioia. Per una madre non proprio… dopo essere stata tutta la settimana a fare ripetutamente le stesse cose con la piccola nana malaticcia attaccata perennemente alle gambe, sapere che domani è sabato Continua a leggere..

Ingredienti 500 Gr Di Farina 00 100 Gr Zucchero Semolato 1 Patata Lessa 250 Ml Di Latte 2 Uova 1 Cubetto Di Lievito Di Birra 1 Arancia Scorza E Il Suo Succo 1 Bustina Vanillina 1 Bustina Di Zafferano Mezza Bustina Di Lievito In Polvere Per Dolci 1 Bicchiere Di Maraschino Olio Di Semi Per Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni: 250 gr di yogurt greco 4 pesche sciroppate 4 cucchiai di miele circa 10/12 amaretti Procedimento: Tagliare 3 pesche sciroppate a dadini minuscoli e ridurre in briciole gli amaretti e tenere da parte. Versare lo yogurt in una ciotola capiente e aggiungere il miele e montare il tutto con le fruste Continua a leggere..