ricetta crema al burro – ricetta –
la crema al burro è una crema cruda per la farcitura di masse montate (pan di Spagna. plumcake) frolle, sablè e molte altre tranne i lievitati
ingredienti
200g di burro freschissimo
200g di zucchero semolato
5 tuorli
1 albume
preparazione
in una ciotola abbastanza capiente lavorate il burro leggermente ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere