Tag Archives: certo

Focaccia con lievito madre

La focaccia con lievito madre è una delle mie prime creazioni preparate con la pasta madre, nata, come tanti lieviti, nel periodo del lockdown!Ho sempre usato, per i miei lievitati, il lievito di birra..all’inizio, come tanti principianti, ne utilizzavo una valanga (tipo un cubetto per mezzo chilo di farina!!)..certo, ovviamente ciò che preparavo lievitava che Continua a leggere..

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Cake agli agrumi: conto alla rovescia verso il Natale

Carol of the Bells – The Piano GuyNon ho ancora deciso il menù delle feste. Saremo quattro gatti certo, ma resta comunque un momento celebrativo e non posso cavarmela con una pasta in bianco. Quello che mi ha bloccato sin ora è l’idea di andare a fare la spesa. Attività che svolgo sempre con un certo senso di Continua a leggere..

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Quarantena cosciente

Non e’ che in questo periodo di lunga assenza non abbia cucinato, certo che si, ma a volte e’ necessario fermarsi un momento per darsi la possibilita’ di ritrovarsi e ricominciare un nuovo cammino. L’isolamento puo’ essere un’ottima terapia in questo mondo caótico e rutinario. Una sorta di quarantena cosciente (…… visto che siamo in Continua a leggere..

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La Panada (Sa Panada) e la "Pentola di Pane"

Oh Holy Night – Matt Nickle Music Non appena questo periodo di eremitaggio forzato terminerà e prenderò coscienza che il mondo è tornato un posto sicuro in cui muoversi, la mia voglia e necessità di viaggiare deflagherà come una supernova. Il viaggio è una delle ragioni per cui la vita merita di essere vissuta e non per Continua a leggere..

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Zucca: cottura intera al forno – ricetta passo passo

                                    Io odio pulire e tagliare la zucca e poi, onestamente, le mie mani non sono più quelle di una volta, i doloretti non aiutano di certo. Già da un bel po’ di tempo ho adottato il sistema Continua a leggere..

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Torta di ricotta con mele caramellate: Starbooks ricomincia!

Harvest Moon – Neil YoungChi segue questo blog, sa che un appuntamento mensile a cui sono legata ormai da 9 anni, è lo Starbooks. Il Covid ha messo a dura prova anche noi, che ad un certo punto abbiamo deciso di interrompere la programmazione per ovvie ragioni. Adesso riprendiamo e con rinnovato entusiasmo, con un libro Continua a leggere..

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FORNETTO VERSILIA: consigli utili

Fornetto Versilia: un ritorno alla storia! Una storia che si perde un po’ nella leggenda, ma ciò che è certo è che era un alleato nella cucina delle nostre nonne!

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Passione Rossa all’SHG Villa Carlotta

Passione Rossa il più famoso Ferrari Club del mondo, riaccende i motori per una imperdibile tre giorni di vera Passione. Dal 3 al 6 settembre le rosse del sodalizio italiano daranno vita ad un evento incredibile in partnership con SHG Hotel, leader nel settore. Numerosi equipaggi provenienti da tutta Italia si riuniranno nella suggestiva cornice del Continua a leggere..

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Cozze al pomodoro e vino bianco

Quanto piacciono le cozze!Unica nota dolente è la pulizia, spesso ho approfittato dei lavaggi della pescheria, almeno tolgono “il più grosso”, certo che poi le devi cucinare in giornata.Così mi armo di santa pazienza,  mega sgabello e spazzolina dalle setole dure e inizio lo strofinamento infinito, da una bocca all’altra del lavello senza interrompere.Certo una Continua a leggere..

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Pizzette da buffet

Le pizzette da buffet sono una di quella portate immancabili durante un aperitivo tra amici oppure una cena alternativa. Cosa c’è di meglio di preparare un buffet ed invitare a casa gli amici più cari?La ricetta di queste pizzette non è per nulla complessa, certo ci vuole del tempo materiale per la lievitazione, ma il Continua a leggere..

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