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 Tra i trulli della Valle d’Itria i trulli Arriviamo nel pomeriggio sotto una pioggerellina fine ma con il sole in sottofondo , lasciamo l’autostrada e dopo alcuni chilometri imbocchiamo  Valle D’Itria  , famosa per i Trulli , queste piccole casette fatate che non vedo l’ora di vedere Ci inoltriamo in questo dedalo di contrade e Continua a leggere..

  La pappa al pomodoro è uno dei piatti tipici della toscana, una delle classiche ricette preparate con ingredienti poveri (primo fra tutto il pane raffermo che non buttiamo mai via) e poi i pomodori, rossi polposi e maturi. Ma come tutte le ricette toscane che si rispettino anche della pappa al pomodoro ce ne Continua a leggere..

Quando l’amicizia ti traversa il cuore… Ti lascia un’emozione che non se ne va..Laura Pausini ( 1974) Stamattina al supermercato mi è venuta in mente una “cosa” che avevo appreso tanto tempo fa.Il  dirigente di un’ industria conserviera americana che vendeva tra altri prodotti  olive in salamoia ebbe una geniale idea.Togliendo un’oliva da ogni singolo Continua a leggere..

Sono sempre alla ricerca di modi per far mangiare ai miei figli qualcosa di diverso dalla carne così mi sono imbattuta in questa ricetta dello Chef Bianchi che ho un pochino modificato per adattarla ai miei gusti e per camuffare la verdura per i bimbi in queste polpette di quinoa. La quinoa è una pianta Continua a leggere..

Introdotti in Europa come Turkish Delight, delizie turche, i lokum sono dei dolcetti di origine turca molto antica. La ricetta originale prevedeva l’uso di miele e melassa ed è conosciuta fin dal XV secolo. La versione moderna, prodotta con zucchero e amido di mais è invece della fine XIX secolo. Si possono aromatizzare con molti Continua a leggere..

Se state cercando dei dolcetti primaverili perfetti per ogni occasione e facilissimi da realizzare, i Cannoli alle Fragole e Ricotta fanno esattamente al caso vostro! Si preparano utilizzando solamente quattro ingredienti e zero macchinari ma solo una ciotola, un cucchiaio da cucina ed un coltello, nient’altro. Possiamo personalizzare i nostri Cannoli aggiungendo degli ingredenti alla Continua a leggere..

I biscotti agli albumi da colazione sono dei semplicissimi biscotti da tuffare nel latte o da gustare accompagnati da confettura o crema alla nocciola. Sono preparati con la buonissima pasta frolla agli albumi, un impasto facilissimo da preparare, delicato e leggero, senza burro e senza lattosio (altre ricette senza lattosio per la colazione potete trovarle Continua a leggere..

I Parigini ragusani sono una mia recente scoperta in rete, grazie ai quotidiani suggerimenti di Pinterest. Si tratta di una preparazione siciliana che, solo apparentemente, porta un nome d’Oltralpe ma che in realtà si riferisce alla forma allungata di filoncino che questo impasto presenta prima di essere tagliato. Una sorta di cantucci mi direte?Niente affatto, Continua a leggere..

Le ricette con i carciofi in questo periodo sono sempre utilissime..anche se siamo a maggio e tra un po’ non li ritroveremo più sui banchi dei fruttivendoli, ce ne sono ancora in abbondanza e, anzi, proprio questo è il periodo in cui vanno meno cari. Certo, è un po’ noiosa la loro pulizia, bisogna eliminare Continua a leggere..

Finalmente il 3 maggio è arrivato!  Da oggi in tutte le librerie potrete acquistare questo meraviglioso libro, frutto di due Amiche, due Cognate, con la passione per il Giappone e per la cucina tutta.     Le ricette contenute in Pancetta Bistrot: Ricette per tutte le ore, sono tantissime e divise per i vari momenti Continua a leggere..