Tag Archives: cavoli

Crucifere o brassicaceae a questa famiglia appartengono: i cavoli, broccoli, rape, verza, cavolini di Bruxelles. Questi ortaggi sono un vero toccasana per la salute, oltre che per la dieta, infatti contengono pochissime calorie e vengono sempre inclusi nelle diete per una corretta alimentazione. Tante Idee Ricette:  Involtini di verza e riso, cavolini di Bruxelles con pancetta, vellutata Continua a leggere..

Crucifere o brassicaceae a questa famiglia appartengono: i cavoli, broccoli, rape, verza, cavolini di Bruxelles. Questi ortaggi sono un vero toccasana per la salute, oltre che per la dieta, infatti contengono pochissime calorie e vengono sempre inclusi nelle diete per una corretta alimentazione. Tante Idee Ricette:  Involtini di verza e riso, cavolini di Bruxelles con pancetta, vellutata Continua a leggere..

Io amo molto cavoli e broccoli e i cavoletti di bruxelles in particolare: questa è una ricetta semplicissima per creare un gustoso contorno salutare e saporito.INGREDIENTI (per 4/6 persone)cavoletti di Bruxelles 500 gburro 50 gparmigiano grattugiato 2 manciatelattesalepepePROCEDIMENTOMondare i cavoletti togliendo le foglie esterne rovinate, lavarli e tagliarli a metà per il lungo.Mettere metà del

                             L'ultima ricetta con la pasta sfoglia apre la serie delle ricette coi cavoli che  detto così non suona benissimo ma nei prossimi giorni sfornerò tutti piatti a base di cavoli, cavolini e cavoletti, tutti rigorosamente cucinati con la friggitrice ad aria Continua a leggere..

I tacos messicani in versione rivisitata con gamberi, avocado e un’insalata di cavoli. Lo street food messicano per eccellenza, croccantissimo fuori e morbido dentro, che con un ripieno fresco ed equilibrato diventa perfetto per un aperitivo durante la bella stagione. La ricetta classica prevede che i tacos vengano farciti con il chili di carne, peperoni e Continua a leggere..

Oggi il tema è “cavoli”: vi farò conoscere un tipo di cavolo non molto comune. Ho voluto fare un matrimonio nord-sud mettendo insieme una delle nostre verdure tipiche del territorio e una pasta realizzata con un ingrediente tipico del nord Italia. Il risultato è stato veramente sorprendente! Questo è il nostro cavolo chiamato anche “cavolo Continua a leggere..

Cavolo spigarello, Broccoli neri napoletani, minestra nera o menesta, sono i  vari nomi con cui è chiamata questa varietà di cavolo. E’ molto antica, a quanto sempre era conosciuta al tempo degli etruschi e dei romani; oggi è molto utilizzata nelle cucina campana, infatti è uno dei protagonisti della  “minestra maritata”.  Io l’ho utilizzato per Continua a leggere..

I cavoli colorati al forno sono un contorno salutare e davvero invitante.  Un piatto vegetariano sano ed equilibrato, facilissimo da preparare e pronto in pochissimo tempo. Difficoltà: molto facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 35 minuti. Ingredienti per 4 porzioni: 700 g di rosette di cavoli colorati (cavolo bianco, cavolo viola, cavolo Continua a leggere..

Con un giorno di ritardo ci presentiamo per la rubrica Light and Tasty, ma ci facciamo perdonare perchè oggi parliamo di cavoli! Sì di tutti i tipi, siano essi cavolfiori, cavoli verza, cavolini di Bruxelles, insomma tutti i vegetali appartenenti alla famiglia delle Crucifere, varietà le Brassicacee.In certi casi la parte edibile è la foglia, Continua a leggere..

Eccoci al secondo appuntamento di Light &Tasty, questa volta a tema CAVOLI! E’ la verdura di stagione che maggiormente troviamo in questo periodo nelle sue mille varianti, che si prestano a diverse preparazione.  Questa settimana ho decido di preparare un primo piatto utilizzando del cavolo nero, con una ricetta tratta da un bellissimo libro inglese Continua a leggere..