Tag Archives: cavoli

Tempo di cavoli e cavoletti e ammettiamolo per quanto facciano bene e siano buoni non sono facili da far accettare in famiglia.  QUI POTETE TROVARE ALTRE RICETTE CON QUESTI ORTGGI PREZIOSI E RICCHI DI NUTRIENTI Io stessa ho iniziato a mangiare il cavolfiore da adulta perché ne odiavo l’odore e la consistenza.  Mi è sempre Continua a leggere..

Il flan di bietole con il cuore filante di formaggio è un antipasto che può essere servito anche per un aperitivo. La bietola potete sostituirla con altre verdure come broccoli o cavoli a vostro gusto. La cosa più interesante e la velocità in cui si… L’articolo Flan di bietole proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..

La Zuppa di Cavolo Nero è una ricetta tipica del senese. Umilissime sono le sue origini per un piatto di grande gusto che nelle fredde giornate invernali scalda il corpo e l’anima di chi ha la fortuna di poterlo assaggiare. A differenza della ribollita, in questa zuppa non ci sono fagioli o altre verdure, il Continua a leggere..

Se avete visitato o frequentato la Baviera potreste esservi imbattuti in questo diffusissimo cibo tipico: il Leberkäse. Viene venduto nelle gastronomie, è presente nel menù di molti pub ed è considerato anche uno street food. L’originale Leberkäse Il Leberkäse è un piatto tipico bavarese il cui nome tradotto letteralmente significa “formaggio di fegato”. In realtà Continua a leggere..

Adoro il cavolo arrostito, soprattutto quando ho i miei super cavoli da quasi 5 kg nel mio orto in alta quota. E quando ho visto questa ricetta di Mark Diacono nel suo libro Sour, ho dovuto replicarla

Essiccatore per insalata multifunzionale: il cestello in rete filtrante può essere utilizzato per lavare frutta e verdura. Metti il coperchio superiore, accendi il pulsante di accensione, sarà la centrifuga per l’insalata. Puoi asciugare lattuga, cavoli, verdure e altri piatti lavati a secco in pochi secondi. Una centrifuga per insalata è un utensile da cucina essenziale Continua a leggere..

Nell’articolo in cui parlavamo della stagionalità del cibo ho affermato che è più salutare mangiare alcune pietanze in alcune stagioni che in altre per il loro contenuto diverso di nutrienti. Anche se non sono una nutrizionista ma solo una cuoca appassionata continuerò ad affermare questa cosa, ma bisogna sapere anche che la natura è preziosa Continua a leggere..

Tra gli ortaggi di questo periodo ho un debole per il Cavolo spigarello o altri nomi con cui è chiamata questa varietà di cavolo: Broccoli neri napoletani, minestra nera o menesta.  E’ molto buono come contorno, semplicemente ripassato in padella e per condire la pasta, nel blog ci sono gli Spaghetti con cavoli spigarelli ed Continua a leggere..

                          Non so voi ma nonostante io ami cavoli e affini sono giunta alla saturazione e ho proprio voglia di verdura più primaverile e colorata. Quindi salutiamo le verdure invernali con questa ricetta sfiziosa nata per fregare ancora una volta le mie figlie Continua a leggere..

Crucifere o brassicaceae a questa famiglia appartengono: i cavoli, broccoli, rape, verza, cavolini di Bruxelles. Questi ortaggi sono un vero toccasana per la salute, oltre che per la dieta, infatti contengono pochissime calorie e vengono sempre inclusi nelle diete per una corretta alimentazione. Tante Idee Ricette:  Involtini di verza e riso, cavolini di Bruxelles con pancetta, vellutata Continua a leggere..