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Calamari e fagioli in umido Buongiorno amici del web, tra i metodi di cottura ce n’è uno che prediligo su tutti: la cottura in umido.Si tratta di una cottura lenta e che sfrutta i liquidi di ciò che si sta preparando con pochissima aggiunta di acqua se necessario o vino.Adoro questo metodo perchè metto tutto in Continua a leggere..

Probabilmente quando leggerete la descrizione al mio post avrò già perso una parte di followers, visto che ancora una volta devo ammettere di essere ricorsa al #belleepronto del supermercato, anche se questo è accaduto una quindicina di anni fa.L’ultima volta che ho preparato la crema di patate è stato quando vivevamo in America ed era Continua a leggere..

Spaghetti di riso vegan con verdure e funghi La cucina cinese mi piace tantissimo, soprattutto l’uso del wok per saltare velocemente le verdure, lasciandole croccanti e senza far perdere loro le proprietà nutritive, che solitamente si perderebbero con cotture più lunghe. Il taglio delle verdure è essenziale: vanno tagliate a listarelle sottili, in diagonale, “alla Continua a leggere..

“Anche l’occhio vuole la sua parte” Quanto è vera questa frase, prima che con il gusto il piatto deve colpire per il suo aspetto invitante. Quello che mi piace fare è curare sempre ogni piatto nei minimi dettagli cercando di dare un equilibrio ai sapori ma anche ai colori. Ingredienti per due persone: 160g di Continua a leggere..

Finocchi al forno con speck e mozzarella un secondo povero, semplice ma gustoso; ideale da servire come piatto unico o come contorno. Seguimi anche su INSTAGRAM => QUIPotrebbe interessarti =>Pizza di polenta  Muffin alle carote , Pizza rustica con patate e prosciutto cotto , Pizzette Margherita senza glutine , Dopo le feste una ricetta semplice e Continua a leggere..

Muffin alle carote senza glutine con gocce di cioccolato, morbidissimi e leggeri. Perfetti da servire per merenda e colazione.Per preparare questi buonissimi e soffici muffin alle carote ho usato le Carote Selenella ricche di vitamine (A, B, C e Betacarotene), un ortaggio dalle preziose caratteristiche organolettiche e nutritive. Inoltre le Carote Selenella sono 100% Italiane Continua a leggere..

E si riprende la Rubrica Light and Tasty in questo nuovo anno, più motivate che mai dopo i chili presi durante le festività  e soprattutto perchè siamo a ranghi ridotti, purtroppo alcune nostre colleghe per motivi personali di super lavoro non riusciranno a partecipare alle prossime uscite.Questa rubrica dura ormai da tanti anni (dal 2013), Continua a leggere..

Ingredienti: 3 mezzi petti di pollo (1,4kg), 700g carote, 300ml spremuta di arancia, 9 fette di pancetta tesa tagliata spessa (180g), 2 spicchi di aglio, 9 ciuffetti di rosmarino, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Tagliare i mezzi petti di pollo in 3 parti uguali, fasciarli con la pancetta e legarli con dello spago di Continua a leggere..

ricetta brasato al barolo una grande ricetta tradizionale piemontese. Il re dei vini il barolo abbinato allo scamone il taglio più pregiato del bue  una coppia vincente. la cottura deve essere lunga e tranquilla  non risparmiate sul vino  dosi per 6 persone ingredienti  per brasato al barolo  2 kg di scamone un rametto di rosmarino Continua a leggere..

antipasto uno strudel salato alle verdure  per la cucina delle feste dosi per 8 persone ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia 1 porro 2 carote 2 zucchine 1 peperone 2 rametti di timo 50 g di noci 50 g di mollica rafferma tritata 150 g dii Emmentaler 1 uovo 3 cucchiai di latte 3 cucchiai Continua a leggere..