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L’articolo Insalata di ceci carote e anacardi proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Ingredienti: 400g patate, 300g carote a bastoncini, 500g porchetta di maialino a cubi di 5cm, 200g pancetta tesa affettata sottile, 1 cucchiaio raso aghi di rosmarino, olio, sale Pulire accuratamente con una spazzolina le patate sotto acqua corrente, tagliarle in spicchi, mescolarle con le carote, il rosmarino, una presa di pepe e 3 cucchiai di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g carote, 400g patate, 30g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt al naturale (il mio), 150g maionese allo yogurt, 1 cucchiaino colmo di origano, olio, sale Mettere le patate e le carote in un tegame, coprirle con acqua fredda, portare a bollore e cuocere per 25 minuti; scolare e pelare le patate ancora calde. Tagliare a Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne di maiale macinata, 450g finocchi affettati, 250ml spremuta di arancia, 70g carote a dadini, 50g mollica di pane sbriciolata, 50ml latte, 30g grana grattugiato, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale Ammollare il pane nel latte tiepido per 5 minuti. Riunire in una capiente Continua a leggere..

Sono delle polpette di lenticchie speziate con l’aggiunta di feta, cotte in forno. Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini. Ingredienti: 300 g di lenticchie secche 100 g di feta 1 cucchiaio di passata di pomodoro 1 carota 1 cipolla dorata 1 costa di sedano prezzemolo aghi di rosmarino alloro peperoncino Continua a leggere..

Calamari e fagioli in umido Buongiorno amici del web, tra i metodi di cottura ce n’è uno che prediligo su tutti: la cottura in umido.Si tratta di una cottura lenta e che sfrutta i liquidi di ciò che si sta preparando con pochissima aggiunta di acqua se necessario o vino.Adoro questo metodo perchè metto tutto in Continua a leggere..

Probabilmente quando leggerete la descrizione al mio post avrò già perso una parte di followers, visto che ancora una volta devo ammettere di essere ricorsa al #belleepronto del supermercato, anche se questo è accaduto una quindicina di anni fa.L’ultima volta che ho preparato la crema di patate è stato quando vivevamo in America ed era Continua a leggere..

Spaghetti di riso vegan con verdure e funghi La cucina cinese mi piace tantissimo, soprattutto l’uso del wok per saltare velocemente le verdure, lasciandole croccanti e senza far perdere loro le proprietà nutritive, che solitamente si perderebbero con cotture più lunghe. Il taglio delle verdure è essenziale: vanno tagliate a listarelle sottili, in diagonale, “alla Continua a leggere..

“Anche l’occhio vuole la sua parte” Quanto è vera questa frase, prima che con il gusto il piatto deve colpire per il suo aspetto invitante. Quello che mi piace fare è curare sempre ogni piatto nei minimi dettagli cercando di dare un equilibrio ai sapori ma anche ai colori. Ingredienti per due persone: 160g di Continua a leggere..

Finocchi al forno con speck e mozzarella un secondo povero, semplice ma gustoso; ideale da servire come piatto unico o come contorno. Seguimi anche su INSTAGRAM => QUIPotrebbe interessarti =>Pizza di polenta  Muffin alle carote , Pizza rustica con patate e prosciutto cotto , Pizzette Margherita senza glutine , Dopo le feste una ricetta semplice e Continua a leggere..