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Non il classico “arancia, carota e limone”, la nostra proposta di oggi è una sua variante, il Centrifugato di Arancia, Carota e Melone. Uno spuntino coloratissimo, freschissimo e dissetante, l’ideale in queste giornate estive in cui il caldo la fa da padrone. Prepariamolo insieme e diamogli un ulteriore pizzico di freschezza con qualche fogliolina di Continua a leggere..

Un’insalatona uova carote e cetrioli è quel che ci vuole per rinfrescarsi un po’. Poco impegnativa, subito pronta da servire con un tocco di eleganza dato dai fiori di sambuco. Una bella insalatona fa sempre piacere: questa è senza insalata verde, ma con tante carote, cetrioli, fagioli Pigna e crostini di pane. Ho preferito utilizzare Continua a leggere..

Ingredienti 500 G Carote 1 Cipolla 1/2 Dado Latte Sale Burro Prezzemolo Tritato Preparazione Lavare le carote e tagliarle a rondelle. Scottarle 5 minuti in acqua bollente salata e poi scolarle. Affettare la cipolla e farla appassire nel burro. Unire le carote e farle rosolare. Coprire a filo con il latte, aggiungere il dado sbriciolato Continua a leggere..

Ingredienti 1 Mazzo Carote Novelle 1 Cucchiaino Semi Di Cumino 1 Cucchiaino Curry 1 Cucchiaio Zucchero Di Canna Olio D’oliva Extra-vergine Brodo Vegetale Sale Marino Integrale Preparazione Spazzolare le carote sotto l’acqua corrente quindi tagliarle a pezzi nella forma preferita. Scaldare appena l’olio in una padella e tuffarvele rigirandole per qualche minuto. Aggiungere lo zucchero, Continua a leggere..

Da qualche tempo spopola la dieta Plank, un’altra frontiera dei regimi iperproteici per perdere peso velocemente e in maniera sbalorditiva, in quanto promette addirittura di perdere fino a 9 chili in sole due settimane! Chi l’ha provata conferma che la dieta Plank funziona e questo regime alimentare si affianca così alle diete più in voga Continua a leggere..

Stuzzicanti e ricche di vitamine le carote sono uno dei vegetali da usare molto in cucina, preparandole glassate saranno buone anche il giorno dopo e perfette per accompagnare carni arrosto e alla griglia! Carote Glassate 500 gr carote 2 cucchiaini di miele di castagno (o di tipo scuro) 30 ml aceto di mele 1 cucchiaio Continua a leggere..

Il cocktail Sweet Veggie  è una vera esplosione di gusto con il ricordo piccante dello zenzero, l’energia del miele, la dolcezza delle carote e della Gala Val Venosta e il dolce asprigno della Golden, realizzato da Mela Val Venosta in collaborazione con la Scuola di Barman Flair Inside. Aceto balsamico in glassa, succo d’arancia e Continua a leggere..

Era da un poco che pensavo ad un dolce fatto con la tanto famose aquafaba, ossia l’acqua di cottura dei legumi montata. Ci sono molte ricette di meringhe con aquafaba, ma io volevo un dolce per la colazione e le merende, ed allora ecco la mia creazione delle ottime tortine di carote (simil Camille) completamente Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fette di prosciutto cotto (150g), 100g insalata valeriana, 100g maionese, 50g carote a julien, 50g sedano rapa a julienne, glassa di aceto balsamico, sale, pepe Riunire in una ciotola le carote con il sedano rapa e la maionese, correggere di sale, insaporire con una presa di pepe e mescolare bene il tutto. Suddividere Continua a leggere..

La vellutata di carote e patate è una ricetta che si adatta ai piatti che possiamo preparare in estate. E’ molto facile da fare e si può gustare con i crostini. Può essere utilizzata come secondo piatto, ma anche come antipasto e contorno. Questo passato di carote si prepara con pochi ingredienti, facilmente reperibili. La Continua a leggere..