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La merenda yogurt e marmellata senza cottura è un sano e nutriente dolcetto da preparare facilmente in casa. E’ molto semplice da preparare, bastano pochi ingredienti, qualche ora di riposo in frigo ed è pronta per essere gustata in tutta la sua morbidezza e bontà! E’ un’idea sfiziosa e carina per la merenda dei bambini, Continua a leggere..

Sono una crocchetta dipendente lo ammetto! Adoro l’impasto che si trasforma tra le mani, la croccantezza della crosticina, la morbidezza del ripieno, e in questo periodo forse più di altri potrei tranquillamente vivere di sol crocchette. Quelle che vi propongo oggi sono perfette per ingannare i più piccoli che magari delle lenticchie non sono particolarmente Continua a leggere..

I legumi cotti nelle pignate al calore del camino hanno tutto un altro sapore secondo me, non so se è solo suggestione data dal fatto che adoro il nostro caminetto, o invece è proprio così.Mi piace tantissimo l’autunno anche per questo, per poter godere dell’atmosfera creata dal camino…ogni volta che lo accendiamo poi è d’obbligo Continua a leggere..

Cosa c’è di meglio di un bel risotto durante le uggiose giornate di novembre?! Semplice e gustoso, accosta sapori autunnali e soprattutto della tradizione Valdostana. Vi consiglio di provarlo!!! Ingredienti (per 2 pers.): 180 g – Riso Roma, 1 – Mela renetta, 80 g – Bleu d’Aoste (tipico formaggio erborinato valdostano), 1/2 bicchiere di vino Continua a leggere..

Ciao a tutti! Eccomi di ritorno, dopo più di un mese, con una ricetta salata…era ora! E’ ormai da un po’ di tempo che  sto cercando di mangiare meglio, di fare attenzione agli ingredienti delle cose che compro, di ridurre il consumo di carne…questo mi porta a cercare sempre spunti nuovi, ricette gustose e nutrienti da Continua a leggere..

La quinoa con verdure autunnali è un piatto versatile e dal sapore tostato che si sposa benissimo con i colori di stagione. La quinoa l’avevo già utilizzata nell’impasto dei biscotti, per renderli croccanti e dalla consistenza rustica. Ma sapendo quanto questo pseudocereale sia versatile, ho deciso di provarlo anche nella versione salata. Per insaporire ho utilizzato della malva Continua a leggere..

Oggi vi presento la ricetta del mio ragu’. Dopo aver provato in tanti modi,quello che preferisco è questo,che ho deciso di chiamare rustico! Per avere un buon ragu’,il segreto principale è la cottura e a fiamma bassa.Piu’ ore cuoce il nostro ragu’,piu’ diventa buono,in poche parole. Per questa ricetta ci occorra’: macinato fresco (intorno ai Continua a leggere..

Tortellini in brodo Tortellini in brodo I tortellini sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna (a dirla tutta, la ricetta dei tortellini in brodo è stata anche depositata presso la Camera di Commercio di Bologna negli anni ’70 dalla “Dotta Confraternita del Tortellino”), dove erano preparati già dal 1300 e serviti con brodo di cappone (mentre Continua a leggere..

Il ragù di carne è una delle ricette tradizionali italiane e non possiamo non avere nel nostro quaderno delle ricette fondamentali. So che ha una preparazione lunga ed elaborata ma per quel singolo giorno all’anno che abbiamo decidiamo di prepararlo dobbiamo farlo nel migliore dei modi. Questa versione è quella che si prepara in casa Continua a leggere..

Ingredienti: 450g finocchi a pezzetti, 80g carote a rondelle, 150g taleggio a dadini, 280g pane saraceno al sesamo a fettine (il mio), 100g salsiccia sbriciolata, 400ml latte, 50g grana grattugiato, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Mettere nel mixer i finocchi con la carota e tritare grossolanamente; versare il mix in una padella, aggiungervi Continua a leggere..