Tag Archives: carota

A volte i piatti più semplici sono i più buoni… come queste trofie con pomodoro e ricotta: hanno riempito la casa di un profumo delicato e delizioso. Ingredienti per 4 persone: 400 g trofie fresche 400 g polpa di pomodoro 150 g ricotta di mucca 30 g ricotta stagionata 1 carota 1 cipolla piccola 1 Continua a leggere..

Pensando a tutto il benessere che questa zuppa ci regala sicuramente dovremmo annoverarla tra i piatti che non debbono mancare mai sulla nostra tavola. Questo lo sapevano bene i nostri nonni che, anche se ignari dei valori nutrizionali dei legumi, avevano intuito quanta forza e sostentamento potevano dare. Per loro era un vero e proprio Continua a leggere..

   il freddo continua a farsi sentire e anche la voglia di piatti caldi e genuini è iniziato il Carnevale per cui piatti come questo ci stanno proprio bene oggi provo un nuovo programma che rende migliori i post e le foto ditemi se vedete la differenza con quelli di prima io sono convinta che Continua a leggere..

Ossobuco di tacchino in umido Se avete a disposizione un po’ di tempo libero da dedicare alla cucina ma non avete voglia di imbarcarvi in ricette troppo pesanti e complicate, l’ossobuco di tacchino è il piatto giusto per venire incontro alle vostre esigenze! La carne di tacchino è molto versatile in cucina, è ricca di Continua a leggere..

CREMA MAGICA AL POMODORO Una crema al pomodoro magica perchè è  buonissima,  piacerà tanto ai vostri bambini, un delizioso primo piatto semplice da fare, sano  e leggero ! CREMA MAGICA AL POMODORO INGREDIENTI : per 4 persone 200 g. di pomodori maturi 2 patate 1 carota 25 ml. latte 4 cucchiai di parmigiano basilico sale Continua a leggere..

Mi piace molto condire gli ortaggi, soprattutto invernali come verza o il cavolo cappuccio con zenzero, aceto di riso e salsa di soia donano un sapore e un profumo a me molto gradito d’ispirazione orientale. Questa volta ho scelto il cavolo cappuccio viola come condimento dei vermicelli.  Ingredienti: 380 g di vermicelli o spaghettini 500 Continua a leggere..

Si dice sempre che in cucina bisognerebbe non scartare proprio niente. La cultura popolare laziale, quindi, prevede che si prepari una gustosissima Zuppa di trippa e fagioli da leccarsi i baffi. Anche se considerato poco nobile il quinto quarto diventa re di una dei piatti più amati del centro Italia. Zuppa di trippa e fagioli (Lazio) 500 Continua a leggere..

Una carota dal colore viola: fantascienza? No, in realtà un’antenata della carota dei giorni d’oggi. Ebbene sì perché in origine la carota era molto diversa da quella che consumiamo attualmente: piccola e principalmente di colore viola, anche se era possibile trovarne anche di rosse e gialle. Le carote viola e gialle sono originarie dell’Afghanistan, dove Continua a leggere..

Ormai il freddo è arrivato quindi zuppe, oggi vi propongo la zuppa di legumi. Oggi ve la propongo in  cotture diverse Pentola , Bimby e pentola a pressione! Io non amo molto i legumi in scatola e quando mi ricordo la faccio con quelli secchi, trovo che rimanga più cremosa voi no???   Zuppa di Continua a leggere..

Ragù vegano al pomodoro Ragù vegano al pomodoro Con 1 carota, 1 sedano e ¼ di cipolla preparare un brodo vegetale. Con mezza carota, mezza gamba di sedano e un quarto di cipolla preparare il tutto tagliato a dadini per fare il soffritto. Prendere una padella, un filo d’olio e buttare il soffritto, tenerlo a fiamma viva. Continua a leggere..