Tag Archives: carne

Mi piace prendere una ricetta della tradizione e rivisitarla utilizzando ingredienti diversi. In questo caso la rivisitazione ha comportato sia la preparazione light poiché il pollo non è stato impanato e fritto e poi la sostituzione della classica fontina valdostana con un Cheddar inglese.Lo so che per i puristi la valdostana è realizzata con carne Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Di Polpa Di Manzo 1 Rametto Rosmarino 1 Spicchio Aglio Olio D’oliva 50 G Burro 1 Cucchiaio Pasta D’acciughe Vino Bianco Sale Preparazione Tritare finemente il rosmarino con l’aglio, mettere su un piatto le fette di carne, cospargerle con il trito e un filo d’olio. Far marinare per 1 ora. Impastare il Continua a leggere..

Pasta con polpette, porcini e pomodorini Ingredienti : 600 g carne macinata mista 1 uovo 2 cucchiai pan grattato 2 cucchiai grana grattugiato 1 cucchiaino di timo prezzemolo sale, pepe qb. olio, farina qb. aglio in polvere 1/2 bicchiere di vino bianco 20 g funghi porcini secchi 400 g pasta tipo fusilli 1 cipolla piccola Continua a leggere..

Oggi Pasticci in Famiglia ha lasciato cucinare il papà. Siii, mio marito si è proposto per realizzare questa ricettina ed io gli ho concesso tuttaaaa la cucina compreso il lavoro pesante, lavare tutto ciò che sporca. Sfida accettata ed opera completata. Ad essere sincera questo piatto è molto gustoso e lo suggerisco a tutte le Continua a leggere..

Per la sfida n° 59 dell’MtChallenge, in cui Annarita Rossi de Il Bosco di Alici ha proposto (con mia grande gioia!!!) gli gnocchi di patate, vi farò spostare da un paese all’altro, per continuare a fingere di essere ancora in viaggio e in vacanza. Del resto, questa sfida ci fa sempre sentire un po’ fuori Continua a leggere..

Quest’oggi vi presento una delle ricette più classiche del sol levante, i ravioli al vapore. Ho sempre avuto voglia di prepararli ma, per un motivo o per un altro, ho dovuto rimandare…Questa volta mi sono deciso ed ho comprato il necessario per realizzarli. Con questi ingredienti riusciremo a realizzare circa 26 ravioli che dovrebbero rappresentare Continua a leggere..

Come  ho già detto, le polpette piacciono a tutti…io le faccio davvero in mille modi e non mi stanco di provare sempre ingredienti ed abbinamenti diversi.Visto che a casa mia si mangiano molti crackers (o almeno si portano a scuola, all’università e al lavoro come spuntino) spesso me ne ritrovo di sbriciolati, vista la loro Continua a leggere..

POLPETTONE DI LENTICCHIE ARROSTO Un delizioso polpettone di lenticchie arrosto, tutto vegetariano e ottimo per fare mangiare i legumi ai vostri bambini che li scambieranno per normalissima carne, un secondo piatto gustoso e semplicissimo da fare ! POLPETTONE DI LENTICCHIE ARROSTO INGREDIENTI : 400 g. di lenticchie già cotte 1 cipollina fresche 1 uovo ( Continua a leggere..

Troppa carne al fuoco, come si suol dire, ma per restare in tema devo dire, troppo pesce al fuoco. In questo periodo non mancano nel nostro bel Veneto gli intrattenimenti enogastronomici a tema in cui si possono assaggiare piatti ricchi di tradizione e genuinità. Fine settimana all’insegna delle delizie del mare, che i migliori cuochi Continua a leggere..

Peperoni ripieni di quinoa a basso indice glicemico è una ricetta realizzata senza latticini, senza glutine in variante vegan e con la carne, per un secondo piatto di fine estate. Questi peperoni ripieni di quinoa a basso indice glicemico non hanno nulla da invidiare a quei bei unti peperoni ripieni di carne, uova e formaggio Continua a leggere..