Tag Archives: carciofi

Sono dei spaghetti alla chitarra freschi conditi con carciofi romaneschi saltati e insaporiti da ‘nduja e mentuccia. Semplici ed abbastanza veloci. Ingredienti: 400 g di spaghetti alla chitarra freschi 4 carciofi romaneschi 1 cucchiaio di ‘nduja 40 g di pecorino romano 1 spicchio di aglio alcune foglie di mentuccia olio extra vergine di oliva Preparazione: Continua a leggere..

Carbonara per tutti i gusti, la carbonara classica la conosciamo più o meno tutti, ma non è detto che la carbonara non si possa anche variare in base ai propri gusti e le proprie esigenze, questo articolo raccoglie le diverse versioni anche vegetariane e senza uova anche se dall’aspetto non si direbbe.La carbonara è sicuramente Continua a leggere..

Muffins salati carciofi wurstel e scamorza La ricetta dei muffins salati carciofi wurstel e scamorza mi è venuta qualche tempo fa che non sapevo cosa preparare per cena. Quelle sere che vorresti qualcosa di buono !!! avevo tutti gli ingredienti per fare dei muffins salati ed anche dei carciofi. Mi ricordavo di avere letto una… Continua a leggere..

Penne alla carbonara di carciofi, gustose e facilissimi da preparare. Una versione alternativa alla classica carbonara, ma altrettanto buona e appetitosa. Per preparare la carbonara di carciofi ho usato le penne ma va benissimo qualsiasi tipo di pasta. Potete usare i paccheri oppure gli spaghetti. Qui sotto vi lascio la video ricetta che vi consiglio Continua a leggere..

Ingredienti per 4 porzioni 400 g di salsiccia 8 carciofi 1 limone 3 cucchiai di olio 2 spicchi di aglio 0,5 dl di vino bianco secco 1 dl di brodo vegetale 1 ciuffo di maggiorana sale e pepe 320 g di maltagliati 1 uovo 40 g di burro 50 g di formaggio tipo quartirolo fresco Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone:8 carciofi 1 spicchio aglioUn mazzetto di menta fresca Un mazzetto prezzemolo Olio evo 100 ml. acqua Sale Pepe Un limone Preparazione:Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliare la punta, togliere la barbina interna, con molta delicatezza. Pulire il gambo eliminando i filamenti. Versarli in una ciotola con acqua Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 12 rettangoli di Sfoglia sottile – Linea Cuor d’Abruzzo – Pasta.ma Per il ripieno: 4 carciofi 60 g di funghi secchi 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona 1/2 cipolla 50 g di parmigiano grattugiato 1 limone olio evo sale&pepe Per la besciamella: 50 g di Burro alpino piemontese Inalpi 50 g di farina Continua a leggere..

Ci provo, ma a volte proprio non ci riesco. Le ricette sono sempre interessanti, golose. Mi dispiace molto non fare in tempo a pubblicare per Recake 2.0. Il tempo vola e ti ritrovi ala scadenza e dici o ma è già i 30? Nonostante hai tutti gli ingredienti nel frigo a volte proprio non riesco. Continua a leggere..

A Pasqua e a Pasquetta non possono mancare i carciofi arrostiti si lavano, si sbattono un pò su una superficie dura  per farli aprire nel centro  e permettere al condimento composto da olio,sale e prezzemolo qualcuno aggiunge il pepe  di arrivare al centro del carciofo, giù giù  nel fulcro poi si appoggiano su una brace Continua a leggere..

Il tortino di carciofi e uova è un’ottima idea per una cena leggera e completa a base di verdure e proteine, preparato con carciofi e un composto di uova arricchito con formaggio, mozzarella e prosciutto, che lo rende davvero gustoso. Per gli amanti dei piatti unici e soprattutto per gli amanti dei carciofi, questa è Continua a leggere..