Tag Archives: cannella

Ingredienti: 320g mele rosse e gialle a dadini (con la buccia), 250g ricotta, 160g zucchero, 50g farina di riso, 1 uovo, un pizzico di bicarbonato, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere in una crema liscia la ricotta con lo zucchero, l’uovo e una generosa presa di cannella, intridervi la farina con il bicarbonato, aggiungere per Continua a leggere..

                                        Benvenuti nella nostra consueta rubrica Light & Tasty: oggi “pasticceremo” con le pere, frutto gustosissimo di stagione. Se avete bambini, adoreranno questo dolce per la presentazione, se invece ci sono bambini più cresciuti l’ameranno per il Continua a leggere..

Le pere: un frutto poco considerato ma dalle proprietà inestimabili, ricco di vitamina C, di Zinco, Calcio, Boro e Potassio. Grazie al calcio riducono il rischio di osteoporosi e ostacolano il processo di rarefazione del tessuto osseo dovuto alla graduale demineralizzazione. Per merito del boro, alleato del cervello, migliorano la prontezza di riflessi e la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 80ml olio di semi, 1 uovo, 8g lievito per dolci, 250g fichi bianchi a dadini, 50g cioccolato fondente con nocciole a pezzettini, cannella in polvere, zucchero a veloMettere in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero, l’olio, l’uovo, una generosa presa di cannella e impastare in un Continua a leggere..

Il Franzbrotchen o semplicemente Franz, è un dolce tipico tedesco, vanto della pasticceria amburghese sin dall’inizio dell’Ottocento. Servito caldo, con un cappuccino, rappresenta l’alternativa tedesca al croissant, distinguendosi per un sapore più deciso dovuto all’aggiunta della cannella. La particolarità di questo lievitato è la sua forma romboidale pressata al centro da un manico di cucchiaio che Continua a leggere..

La MOSTARDA DI MOSTO è un dolce antichissimo.  Durante la vendemmia, quando si pigiavano i grappoli nei tini.  Una piccola parte del mosto ottenuto, veniva bollita sul fuoco. In questo modo si interrompeva la fermentazione e si restringeva un pò il liquido.   Poi , in una larga pentola veniva aggiunto al mosto filtrato e ristretto, Continua a leggere..

La ricetta “Pallotte” di ricotta al sugo è realizzata in occasione della 6° festa transfrontaliera LoPan Ner  AIFB – Associazione Italiana Food Blogger in un partenariato con il BREL-Ufficio promozione e organizzazione iniziative dell’Assessorato dei Beni culturali, Turismo, Sport e Commercio, della Regione Autonoma Valle d’Aosta accompagnerà anche quest’anno la manifestazione attraverso la promozione di un contest aperto Continua a leggere..

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Ingredienti: 150g prugne a dadini, 150g prugne a fettine, 100g farina OO, 100g zucchero, 40ml olio extravergine di oliva, 30ml latte, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 1 cucchiaio zucchero di canna, cannella in polvereSbattere a crema gonfia e spumosa l’uovo con lo zucchero, diluire con l’olio e il latte, intridervi la farina setacciata con Continua a leggere..

 clafoutis all’uva bianca dosi per 4 persone ingredienti per clafoutis all’uva bianca300g di uva bianca 100g di zucchero semolato 50 g di farina bianca tipo 00 50 g di farina di mandorle 3 uova 1 dl di panna fresca 1,5 dl di latte fresco 1 cucchiaio di liquore all’amaretto cannella in polvereburro zucchero a velo Preparazione Prima di tutto staccare gli acini d’uva dal grappolo e lavateli sotto