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Il Fit-misù è una delle mie ricette light preferite per una colazione o merenda leggera e golosa.Lo so, è da poco passato il #tiramisùday e questa mia versione sembrerà ai più un’eresia, ma questo, tengo a precisarlo, non vuole essere un’imitazione (infatti ho anche evitato di chiamarlo fit tiramisù, che sarebbe una contraddizione in termini) Continua a leggere..

Buona domenica delle Palme!! Pasqua si avvicina e ormai sul web spopolano le ricette di colombe e pastiere (tanto per la cronaca la mia pastiera la trovate qui). Ma la Pasqua non è fatta solo di questi dolci e quest’anno scelgo di lasciarvi la ricetta di un dolce tipico della tradizione del paese del mio Continua a leggere..

Sempre alla ricerca di torte golosissime questa ricetta di torta alla Nutella o al dulce de leche al gusto cacao è stata una meravigliosa scoperta. Morbidissima e gustosa riesce a conquistare i palati più difficili e, soprattutto, è velocissima da preparare. Ingredienti per una torta alla Nutella o al dulce de leche diametro 22cm: 2 Continua a leggere..

Il cosiddetto temperaggio, o più correttamente precristalizzazione, è una tecnica fondamentale in pasticceria per la lavorazione del cioccolato. E’ indispensabile da conoscere ed usare se si vuole fare qualsiasi tipo di decorazione o lavorazione che si mantenga stabile nel tempo. Si chiama anche  precrsitalizzazione, perché si tratta di preparare il cioccolato in maniera corretta alla Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Avete presente quelle banane spesso dimenticate in frigorifero o nel cesto della frutta in cucina, che si anneriscono e assumono un aspetto davvero poco invitante? Non ditemi che le buttate… Facilissimi da preparare, i muffin banana e cacao zebrati sono dei dolci perfetti per la colazione e per la merenda dei bambini. Ricetta senza latte, Continua a leggere..

Tiramisù al cioccolato e arancia. In effetti, tecnicamente, non è proprio un tiramisù ma forse piuttosto un trifle, una coppa in cui si alternano una base morbida, in questo caso savoiardi bagnati con il caffè e una crema, qui a base di tuorli, zucchero, cacao, scorza d’arancia e panna. Non ho usato, invece, gli albumi Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 30g cacao in polvere, 90ml olio di semi, 180g zucchero di canna, 2 uova, 15 fragole tagliate a 1/2, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere le uova con lo zucchero e l’olio, incorporarvi la farina setacciata con il cacao e il lievito, allestendo una pasta morbida ed uniforme. Dividere Continua a leggere..

Ciambella 7 bicchieri variegata al cacao, senza glutine e senza burro. Una torta soffice e buonissima, perfetta da servire per colazione o merenda. Come unità di misura ho utilizzato un bicchiere da tavolta di 200 ml circa, ma va bene anche un bicchiere di plastica. Per la ricetta di questa fantastica e soffice Ciambella 7 Continua a leggere..

Ciambella arancia e cacao bicolore Ingredienti: 250 g di farina 20 g di cacao amaro 3 uova medie 180 g di zucchero  100 ml di succo d’arancia ( circa 2 arance) Attenzione! succo in più servirà per "aggiustare" la consistenza del impasto al cacao 100 ml di olio di semi di arachidi buccia grattugiata di Continua a leggere..

CIAMBELLONE VARIEGATO LATTE E CACAO E’ golosissimo e soffice questo ciambellone variegato latte e cacao, semplice da fare e perfetto per la colazione o la merenda ! CIAMBELLONE VARIEGATO LATTE E CACAO INGREDIENTI : 400 g. di farina 00 100 g. di fecola di patate 5 uova 1 bustina di lievito 250 g. di zucchero Continua a leggere..