Tag Archives: burro

Muffin al Cioccolato Fondente con Cuore di Mirtilli di Gloria KitchenUSA Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo! Muffin al Cioccolato Fondente con Cuore di Mirtilli di Gloria KitchenUSA Muffin al Cioccolato Fondente con Cuore di Mirtilli di Gloria KitchenUSA Ingredienti 250 g Farina 0 120 g Zucchero 80 g Cacao Amaro 1 Bustina Continua a leggere..

Si tratta di un biscotto, chiamato in italiano “cornetto alla vaniglia”, che vede la sua nascita in Austria, con una successiva diffusione in Boemia e Alto Adige. Prevede un particolare impasto di pasta frolla, che si ottiene dalla farina, burro, vaniglia e mandorle tritate. A seconda della zona, però, le mandorle possono essere sostituite dalle Continua a leggere..

“Scusa mà, che torta vuoi per il tuo compleanno?” “Quale torta, quale compleanno” “Il tuo” “Ma và Gre, io non festeggio” “Ma è un traguardo importante” “Maffigurati cosa devo festeggiare?” “Va bene, allora faccio io? Poi festeggiamo noi senza coinvolgerti” “Fai tu” E così, per i 150 anni di mia mamma, è uscita questa profiteroles Continua a leggere..

Mia sorella mi ha regalato un libro di Patisserie tedesco, ho trovato una frittura di carnevale mai assaggiata: i Mutzenmandeln, Muze(n)mandeln o Mandelmutzen. Sono piccoli pasticcini di Carnevale della  Renania, regione geografica appartenente alla Germania che si estende su entrambe le rive del Reno. Questi Mutzenmandeln sono di pasta frolla con mandorle, si ritagliano con uno stampino particolare a Continua a leggere..

Bigne Pasta Choux! L’impasto per bigne conosciuto anche come pasta choux è l’impasto base per fare i bigne ed è da considerarsi un altra preparazione base della pasticceria. La ricetta dell’impasto per bigne richiede ingredienti semplici (acqua, burro, poca farina e uova) e permette di ottenere dei risultati soddisfacenti con bignè belli gonfi dalla forma tondeggiante Continua a leggere..

Bigne Pasta Choux! L’impasto per bigne conosciuto anche come pasta choux è l’impasto base per fare i bigne ed è da considerarsi un altra preparazione base della pasticceria. La ricetta dell’impasto per bigne richiede ingredienti semplici (acqua, burro, poca farina e uova) e permette di ottenere dei risultati soddisfacenti con bignè belli gonfi dalla forma tondeggiante Continua a leggere..

E’ diverso tempo che volevo sperimentare dei biscottini salati, qualcosa di sfizioso da servire per un aperitivo o semplicemente da mangiare quando più si ha voglia. Quando ho visto la data di scadenza sul patè di olive taggiasche ho pensato di utilizzarlo per questo scopo e così mi è venuto in mente di fare delle Continua a leggere..

Le mele nei dolci sono davvero un classico che non delude mai, le troviamo declinate in mille varianti: iniziando dalla tipica crostata di mele, continuando con lo strudel o con la torta mele e crema pasticcera o – per terminare con dolci americani famosi – il crumble di mele o la celebre apple pie. Noi Continua a leggere..

Il giusto sound…il velluto che incontra l’acciaio… Ho sempre adorato le stazioni…gente che viene, che che va, un turbinio di abbracci e saluti, il rumore del treno sulle rotaie, i vecchi orologi che ormai non segnano più il giusto orario. C’è una piccola e vecchia stazione ad Ostia Antica…tra i campi verdi, dove finisce il fiume Continua a leggere..

Leggere come una nuvola, ho trovato questa ricetta  del Maestro Iginio Massari davvero strepitosa , non  vi resta che provarla .     Ingredienti : 500 gr. di farina Manitoba 60 gr. di zucchero semolato 60 gr. di burro morbido 175 gr. di uova intere 50 gr. marsala un pizzico di sale la buccia grattugiata Continua a leggere..