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Gateau di patate Gateau di patate Il Gateau di patate è un delizioso tortino a base di patate e prosciutto, adatto da servire ai vostri ospiti come aperitivo finger food (basta tagliarlo a quadrotti o piccoli spicchi), da portare come pranzo nelle gite domenicali o, come ho fatto io, da preparare e mangiare in più volte, Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr di farina 100 gr di zucchero 180 gr di burro (di latte o vegetale) Scorza di mezzo limone Procedimento: Sbattete a lungo il burro morbido con lo zucchero fino a farlo diventare un composto chiaro e spumoso Aggiungete la farina e la scorza di limone grattugiata Formate una palla e mettete in Continua a leggere..

Molto spesso mi ritrovo con sacchetti di farina iniziati  di vari tipi. Lasciarli li troppo a lungo si rovinano e allora via all’impasto delle fette biscottate con farina di riciclo ma buonissime!! Ingredienti 200 gr di semola200 farina tipo1150 gr di farina integrale150 gr oo100 gr di zucchero70 gr di burro5 gr di sale2 uova250 Continua a leggere..

ll mutabbaq è un dolce arabo delizioso, come sapore somiglia un poco ai baklava, è conosciuto anche come martabak, warbat, shaabiyat e kullaj. Spesso si trova in forma di saccottini triangolari di pasta fillo. Ripieno di formaggio che, in occidente  va dalla feta al caprino alla ricotta, nei paesi arabi viene farcito con l’ashta che è la Continua a leggere..

Mi sono accorta che il blog è carente di crostate, così ho deciso di porre immediatamente rimedio a questa “grave” mancanza proponendo una crostata farcita con frutta fresca, particolarmente adatta all’estate. La crostata in questione non è troppo dolce, perché altrimenti il rischio è che col caldo risulti stucchevole, ed in più la sapidità della Continua a leggere..

Ottimi al mattino, diffusissimi nei paesi anglosassoni, morbidi e vaporosi: parlo dei pancakes, conditi e profumati dal tradizionale sciroppo d’acero, ma anche con altre guarnizioni come il caramello! La preparazione è davvero semplice e con pochi ingredienti. La lievitazione durante la cottura in padella renderà questi dolcetti davvero sofficissimi. INGREDIENTI: (circa 10 pancakes) 125 g di Continua a leggere..

E dopo le rosse, via con le bionde, le viola e le verdi….Nuova versione delle pizzette che trovate nel precedente articolo pizzette soffici per buffet Ingredienti 100 gr pasta madre260 gr tipo 0 bio w30050 gr saragolla (sostituibile con una semola)50 gr multicereali  (sostituibile con una integrale)70 gr uniqua verde  (sostituibile con 0)15 gr zucchero215 gr Continua a leggere..

Pancake con bacche di goji Questi pancake con bacche di goji fatti in pochi minuti, forse non perfetti ma buoni me li ha ispirati la mia pianta di goji. Nel mio minuscolo orto giardino ne ho piantata una pianta due anni fa e quest’anno ho raccolto molte bacche. Il goji è un arbusto che non necessita di particolari cure e vive Continua a leggere..

Sono stata via parecchio dal blog.. ogni settimana mi riprometto di pubblicare qualche fresca ricetta, ma poi con il caldo, il lavoro e quella voglia irresistibile di tornare al mare mi bloccano qualsiasi forza. Oggi rispolvero una ricetta direttamente dal mio nuovo libro “Tutti pazzi per le merendine”, una di quelle che ha fatto perdere Continua a leggere..

Ingredienti: 300g frollini di riso, 120g burro, 500ml latte, 200g zucchero di canna, 50g farina OO, 30g cacao in polvere, 1 uovo, 30g farina di cocco, 250g mango sciroppato, nutella Inserire nel mixer i frollini e tritarli finemente; diluire con il burro fuso e azionare l’apparecchio fino al formarsi di una massa omogenea. Prelevare il Continua a leggere..