Tag Archives: burro

Ingredienti 8 Fettine Tacchino (circa 400 G) 250 G Patatine Prelessate 100 G Funghi Porcini Freschi 8 Fettine Prosciutto Crudo Farina Bianca 40 G Burro 3 Cucchiai Olio D’oliva 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco Salvia Rosmarino Alcuni Semini Cardamomo Sale Pepe Preparazione Mondate i funghi e tagliateli a lamelle. Saltateli in padella con una cucchiaiata Continua a leggere..

Scaloppine al marsala Un secondo veloce, pronto in cinque minuti un’alternativa alle più classiche scaloppine al vino bianco. Il marsala si abbina molto bene alla lonza di maiale. Un secondo adatto ad ogni occasione.   Ingredienti 4 fettine di lonza di maiale 100 ml di marsala q.b. di farina 50 gr di burro q.b. di sale Continua a leggere..

Caro Sandro, ti scrivo ancora… Il 10 dicembre dello scorso anno, Sandro, te ne sei andato. Ci eravamo salutati, sapendo che sarebbe stata l’ultima volta, la sera dell’8. Non ci sei più, e non mi sembra vero. Spero sempre che da un momento all’altro tu mi possa telefonare. Avrei tante cose da dirti, e altrettante Continua a leggere..

Per la festa più bella dell’anno si ha sempre bisogno di idee per rendere speciale e unico ogni momento! Così ho pensato che questa angel cake preparata per il numero di novembre di Fior fiore in Cucina poteva essere una buona idea! L’angel cake, dolce di origine americana, è molto simile ad un ciambellone: soffice come una nuvola, preparata Continua a leggere..

Per la frolla: – Burro (150 gr) – zucchero (120 grammi) – 1 uovo e 1 tuorli  - farina (270 grammi) – 30 grammi di cacao – Nutella q.b. Procedimento:Impastate la farina con il burro, lo zucchero, il cacao, l’uovo e i tuorli fino a formare una palla di pasta. Mettela a riposare in frigo Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina integrale, 160g zucchero, 90g burro, 1 uovo, 1/2 bustina di lievito per dolci, 200g pere a dadini, 150g caramelle mou tagliuzzate, zucchero a velo Sbattere a crema l’uovo con lo zucchero e il burro fuso e intiepidito, unirvi le farine setacciate con il lievito e per ultimo le pere, Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone: 300 g di ricotta 180 g di formaggio fresco spalmabile 110 g di zucchero 2 uova 60 ml di Limoncello 200 g di biscotti secchi 150 g di burro Procedimento: Tritate finemente i biscotti al mixer; aggiungete il burro e amalgamate fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo. Versatelo a Continua a leggere..

E dopo il panettone del maestro Giorilli, e quello di Iginio Massari, è la volta del panettone del maestro Morandin, che quest’anno è diventato il mio preferito.Rispetto ai precedenti lo trovo più facile da impastare e incordare, morbido, ben alveolato, dal delicatissimo profumo di vaniglia e frutta. Questa ricetta è tratta dal blog dei Fables de Sucre che Continua a leggere..

Finalmente ho trovato la pasta phillo nel mio negozio abituale. Ora posso cimentarmi con qualche ricetta sfiziosa… Phillo in greco significa  “foglia”; questa pasta è nota soprattutto per l’utilizzo inevitabile nel dolce famoso in tutto il Medio Oriente e nei Balcani: il “baklava”. Si compone di  una serie di strati di questa pasta  spennellati di Continua a leggere..

Questo è il dolce che adoro mangiare in inverno: tiepido, profumato e magari accompagnato da una pallina di gelato alla crema….come resistergli?! io non ci provo nemmeno e mi lascio andare ad un attimo di vero piacere.Il crumble (to crumble:sbriciolare) è un dolce della tradizione inglese ed irlandese;  si può realizzare anche con le pere, Continua a leggere..