Tag Archives: burro

CANNELLONI con MELANZANE e SALSICCIA

Ingredienti: 18 sfoglie di pasta fresca per lasagne di 16x20cm (370g), 36 fette di melanzane spesse 1/2cm, 600g salsiccia sbriciolata, 200g pomodorini a spicchi, 90g fontina tagliuzzata, 50g grana grattugiato, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo, noce moscata, olio, sale Su una piastra rovente grigliare le melanzane 1 minuto Continua a leggere..

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Healthy (high protein) Breakfast Skyr Cheesecake

Siete rientrati della vacanze?? Vi siete goduti il mare, la montagna, i gelati, le cene fuori, gli aperitivi? Spesso quando si va in vacanza si cede a qualche tentazione in più, si assaggiano i prodotti locali, qualche bicchiere di vino e quando torniamo a casa oltre ai souvenir abbiamo anche qualche kg in più! Ma Continua a leggere..

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CHEESECAKE di ALBICOCCHE e RICOTTA

Ingredienti: 250g biscotti al cioccolato tritati finemente, 500ml panna vegetale, 450g ricotta fresca, 230g zucchero, 360g albicocche a dadini, 120g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), 80g burro, 12g colla di pesce in fogli Su un piatto adagiare un foglio di cartaforno e mettervi sopra un anello di pasticceria di 24cm di diametro. Mescolare Continua a leggere..

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Rapporto teglie e dosi per preparare il pan di spagna

Il rapporto teglie e dosi per preparare il pan di spagna è una tabella pensata per risolvere i dubbi che tante volte attanagliano le persone, su come preparare il pan di spagna per un tot di persone. Molte volte mi viene rivolta questa domanda da parte di molti di voi che mi seguono, ragion per Continua a leggere..

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STRUDELLINI alle PESCHE e AMARETTI

Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 400g pesche a dadini, 50g amaretti sbriciolati, 100g zucchero di canna, sale, zucchero a velo Mettere nel mixer la farina con lo zucchero, 40g di burro fuso e intiepidito, il latte, il tuorlo e un pizzico di sale; azionare l’apparecchio fino al formarsi di Continua a leggere..

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Gatêau di patate würstel e funghi

Il Gatêau di patate würstel e funghi, è uno sformato di patate cotto in forno molto gustoso, facile da realizzare, e veloce da fare, circa 45 minuti. È una ricetta di mia invenzione, volevo un piatto buono, completo e veloce per cena che potesse piacere a tutta la famiglia.   Gatêau di patate, würstel e Continua a leggere..

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TORRE DOLCE DI CREPES

Il mondo ha un bell’invecchiare: non cambia. Può darsi che l’individuo si perfezioni ma la moltitudine dell’umanità non diventa né migliore né peggiore.Denis Diderot ( 1713-1784) Gli ultimi avvenimenti e non  solo quelli mi fanno pensare che invece gli individui, almeno in parte, siano decisamente peggiorati.C’è indifferenza, razzismo, corruzione ( quella c’è sempre stata) mancanza Continua a leggere..

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QUADRETTONI al CIOCCOLATO FONDENTE

Ingredienti: 200g cioccolato fondente al 55% spezzettato, 170g burro, 170g zucchero, 40g farina OO, 5 uova Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando, fino al formarsi di un composto vellutato ed omogeneo; togliere dal fuoco, unirvi lo zucchero e farlo sciogliere. Incorporarvi le uova, una alla volta, sbattendo bene, e per ultimo aggiungere Continua a leggere..

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TORTA CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO (clicca e condividi)

INGREDIENTI  200 gr di cioccolato fondente zucchero a velo 50 gr di zucchero  250 gr di burro a pezzetti 150 gr di cioccolato fondente440 gr di zucchero250 ml di latte300 gr di farinaun cucchiaino di lievito per dolci1 cucchiaino di essenza di vaniglia o una bustina di vanillina2 uova leggermente battute150 gr di cioccolato bianco Continua a leggere..

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Torta nera

La torta nera è un dolce tipico della mia città, Modena. Qui da noi ogni famiglia ha la propria ricetta che ovviamente è la migliore di tutte! Mi viene da sorridere nel pensare a quante versioni ho avuto la fortuna di assaggiare nella mia vita. Questa è quella della mia famiglia, racchiusa in un guscio Continua a leggere..

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