Tag Archives: burro

Ingredienti: 200g farina OO, 50g zucchero, 60g burro, 50ml latte, 1 tuorlo, 350g pere a dadini, 50g uvetta, 40ml liquore all’amaretto, 100g zucchero di canna, 80g amaretti sbriciolati, zucchero a veloMescolare la farina con lo zucchero, intridervi 40g di burro fuso e intiepidito, il latte e il tuorlo, impastare, formare un  panetto e metterlo a Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 100g fecola di patate, 150g zucchero, 100ml latte, 70g burro, 4 uova piccole, 5g lievito per dolci, 30g farina di mandorle, 90 zucchero di canna, 35g albume, 7g amido mais, 1/2 cucchiaio di mandorle in scaglie, 1/2 cucchiaio granella di zuccheroSbattere a crema gonfia e spumosa i tuorli con lo zucchero, Continua a leggere..

Torta Colomba al cioccolato senza burro e senza glutine, soffice e golosaUna variante ancora più intensa e irresistibile: questa torta colomba al cioccolato è perfetta per Pasqua. Senza burro e senza glutine, ha un impasto al cacao soffice e profumato, arricchito da gocce di cioccolato e ricoperto da una glassa croccante con zuccherini. Vi ho Continua a leggere..

Questa ricetta languiva da tempo all’interno della cartellina cartacea dedicata ai suggerimenti culinari raccolti nel corso degli anni. Dal ritaglio mi pare di intuire sia un estratto da un numero piuttosto datato di Sale & Pepe. Sono stata spesso sul punto di sceglierla per un’occasione speciale, optando poi per piatti più immediati e collaudati. Finalmente mi sono Continua a leggere..

Ciambelline soffici di Pasqua senza glutine e senza burro ispirate al Pizzo Palumbo LucerinoLe ciambelline pasquali sono un grande classico della tradizione del Sud Italia. Questa versione è ispirata al Pizzo Palumbo Lucerino, ma rivisitata in chiave monoporzione: senza glutine e senza burro, perfette per tutti ma senza rinunciare alla morbidezza e al gusto.Decorate con Continua a leggere..

Torta salata con asparagi, pancetta e scamorza: ricetta primaverile saporita con impasto integrale senza burro e lo yogurt invece della panna. Con video ricetta passo passo

La salsa bernese è una delle preparazioni più iconiche della cucina francese, amata per la sua consistenza vellutata e il sapore intenso ma equilibrato. Perfetta per accompagnare carni alla griglia, bistecche e verdure, questa salsa a base di burro chiarificato, tuorli d’uovo, scalogno ed estragone è una vera protagonista dell’alta cucina. In questo articolo scoprirai Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200g burro di arachidi, 20g arachidi tritate grossolanamente, 1 tuorlo, zucchero a veloSrotolare la pasta sfoglia, spalmarvi sopra in uno strato uniforme di burro di arachidi e cospargervi metà delle arachidi; ripiegare a metà su se stessa la pasta sfoglia dal lato corto, spellellarvi sopra il tuorlo leggermente Continua a leggere..

Questo mese, con il Club del 27, sfogliamo insieme il libro The Little Swedish Kitchen di Rachel Khoo. Adoro la cucina del nord Europa e infatti ho voluto fare due ricette da questo bellissimo libro. Per prima vi propongo i Rötbeta alla Lindström e, a seguire, gli Swedish marmalade biscotti. I Rötbeta alla Lindström sono Continua a leggere..

    La torta di mele è uno di quei dolci che piacciono un po’ a tutti; ogni famiglia ha la propria ricetta che viene tramandata di madre in figlia portando con sé ricordi ed emozioni. Nel blog, come ben sapete, esistoni diverse versioni di questa bontà, dalle più classiche alle più particolari: la torta Continua a leggere..