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Ingredienti: 12 fette di polenta contadina (la mia, leggi qui), 140g formaggella bergamasca a dadini, 300ml latte, 20g burro, 20g farina OO, noce moscata, olio, saleFondere in un pentolino il burro, unirvi la farina, mescolando e facendo attenzione a non formare grumi, diluire con il latte, salare, insaporire con una grattata di noce moscata e Continua a leggere..

La torta all’acqua al cacao è un dolce da prima colazione o da merenda davvero leggero, facile e molto goloso! Se vi piacciono i dolci al cioccolato e avete bisogno di un dolce senza lattosio, questa è proprio la ricetta che fa per voi. È uno di quei dolci che si preparano in pochi minuti Continua a leggere..

Questa crostata di prugne e frangipane è un tesoro autunnale con prugne fresche rosso porpora cotte sopra il delizioso ripieno. Il frangipane è un ripieno dolce e cremoso di mandorle che si sposa bene con la frutta. I colori, gli aromi e i sapori ricordano molto l’autunno e questa crostata risulta perfetta per arricchire un Continua a leggere..

Pasta Frolla per Biscotti di Natale: Ricetta Perfetta che Mantiene la Forma in Cottura Preparare dei biscotti di Natale davvero impeccabili è più semplice di quanto sembri, soprattutto se si parte da una pasta frolla collaudata, stabile e profumata. In questa ricetta ti guiderò passo dopo passo verso una frolla perfetta che mantiene la forma in cottura, Continua a leggere..

Scaloppine di pollo al latte con zucchine un secondo delizioso dal sapore delicato, ottime per far mangiare le verdure anche ai bambini. Scaloppine di pollo al lambrusco Scaloppine pomodoro e fontina Scaloppine di pollo alla paprika Scaloppine di pollo alla valdostana Scaloppine al marsala DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Continua a leggere..

In questa settimana dedicata alle Pie, abbiamo rispolverato un fantastico libro sfogliato da noi signore di Cook my books, nel 2022, The Pie Room di Calum Franklin. Quest’anno eravamo indecise se riutilizzarlo per fare altre favolose ricette oppure scegliere qualcosa d’altro. Sotto Natale le Pie diventano ottimi suggerimenti per cene e pranzi durante le feste. Continua a leggere..

Questa crostata di rabarbaro e crema pasticcera è perfetta da preparare quando il rabarbaro è al suo apice di maturazione. Io sono ancora molto titubante e ho aspettato fine agosto per raccoglierlo. Calum Franklin, autore del libro The Pie Room usa il rabarbaro forzato perché, dice, che in stagione, ha fusti dal colore rosa brillante Continua a leggere..

I biscotti al burro senza uova sono dei biscotti delicati e friabili, che si sciolgono letteralmente in bocca. La loro caratteristica principale è che sono fatti con una pasta frolla senza uova, che ha il classico sapore burroso della pasta frolla, ma con una consistenza più leggera e golosa. Sono biscotti perfetti per accompagnare tè Continua a leggere..

La pasta frolla senza uova è una ricetta base che vi stupirà per la sua bontà. Con questa ricetta riuscirete a ottenere dei biscotti al burro profumatissimi e friabili, come quelli che comprate in pasticceria. Se cercate la ricetta perfetta per i vostri biscotti di Natale, provate questa e farete un figurone con tutti. Prima Continua a leggere..

Le Pie mi piacciono soprattutto per un motivo: sono tutto meno che stucchevoli. La pasta, il più delle volte, è addirittura completamente priva di zucchero, come nel caso di questa meravigliosa Cinnamon roll blueberry apple pie. La ricetta è tratta dal libro The Homemade Pie Cookbook di Laura Klynstra. E’ scenografica, ma soprattutto buonissima. La Continua a leggere..