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Ingredienti: 500g farina OO, 110ml vino moscato dolce, 2 uova, 50g burro, 60g zucchero, zucchero a velo, olio per frittura, sale Mettere nel mixer le uova con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero, un pizzico di sale e metà del moscato; azionare l’apparecchio e frullare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina, Continua a leggere..

Oggi vi propongo una ricettina che ho prodotto di mia iniziativa… In poche parole sono delle frittelle che vengono realizzate con la stessa ricetta per realizzare Crapfen & Ciambelle….Ve la scrivo in modo tale che possiate seguire i passi precisi! Io le faccio un po’ piu’ grandi rispetto alle solite e piacciono veramente un sacco…Volendo Continua a leggere..

Ciambelline decorate con cioccolato fondente e cocco in scaglie Ingredienti : 450 g farina 5 gr di sale 50 g burro morbido 50 g zucchero semolato una busta lievito secco attivo (7 g) 1 uovo 140 ml latte tiepido olio per friggere 150 gr cioccolato fondente 50 gr latte cocco in scaglie qb. Preparazione : Continua a leggere..

La festa tanto odiata o tanto amata da tanti, si sta avvicinando. Mancano pochi giorni all’immancabile appuntamento per i romantici di tutto il mondo: San Valentino! Oltre a rose rosse, cenette romantiche a lume di candela, serenate d’altri tempi, non poteva mancare lei: la torta. In tutte le sue forme, in tutte le sue espressioni Continua a leggere..

Questi sono biscotti d’epoca! O meglio la ricetta è d’epoca… loro sono durati davvero poco!Infatti, andavano di moda una decina di anni fa e da allora non li avevo più assaggiati.Quando lo scorso week end mettendo in ordine la dispensa mi esce un mezzo sacchetto di cornflask dimenticato o meglio, acquistato in un momento di Continua a leggere..

Introduzione La pasta sfoglia è uno degli impasti base della pasticceria ed è formato da pochi e semplici ingredienti: farina, burro, acqua e sale.  Ogni pasticcere poi  ha una sua ricetta e un suo modo di preparare la sfoglia, ci possono essere tantissime variabili e piccole differenze che modificano il risultato finale. Una pasta sfoglia Continua a leggere..

Torta cuore alle mele e nocciole, senza olio e burro.  Morbida, leggera, dal sapore delicato e irresistibile, facile e veloce da preparare.  La torta di mele è sempre gradita….un’idea per San Valentino!  INGREDIENTI 4 uova, 180 gr di zucchero, 250 gr di mascarpone, 200 gr di farina 00, 100 gr di fecola di patate, un Continua a leggere..

Questa è una ricetta meravigliosa. A partire dal nome. GATTO’ DI PATATE. A Napoli ci piace fare le cose nella nostra unica maniera. Ovviamente la parola esatta sarebbe gateau di patate che dal francese vuol dire torta di patate ma a Napoli questo delizioso sformato è diventato l’inconfondibile Gattò di patate. Con l’arrivo degli Asburgo Continua a leggere..

Crostata margherita con crema al limone Crostata margherita con crema al limone Ingredienti Frolla 300 g farina 00 150 g di burro morbido 2 tuorli 2 cucchiai di latte 120 g  zucchero 1 pizzico di sale vanillina Impastare tutti gli ingrediente e mettere in frigo Crema 1\2 l. latte intero 2 tuorli 150 gr. zucchero Continua a leggere..

Non si può iniziare una nuova settimana senza un buon dolcetto…ed oggi parliamo di muffin donuts…dal cuore ripieno di confettura…con glassa al burro, zucchero e burro di arachidi…ottimi per iniziare la giornata, irresistibili davanti ad una tazza fumante di tè…! La ricetta originale è della bravissima Laurel Evans, io l’ho riadattata e modificata… MUFFIN DONUTS Continua a leggere..