Tag Archives: burro

La ricetta di oggi è un dolce golosissimo, la sua consistenza è scioglievole e proprio per questi motivi piace sia ai grandi che ai bambini. La crostata di ricotta con pere e cioccolato al latte è un dolce ideale da consumare in qualsiasi momento della giornata ma soprattutto come merenda insieme ad una tazza di Continua a leggere..

Oggi all’Italia nel piatto si parla di ricette che scaldano il cuore, quelle ricette familiari, delle nonne, quelle ricette che appena assaggiate danno subito quella sensazione di piacere, di casa, di comfort (parola che ora va tanto di moda: comfort food!). Ho scelto una ricetta classica della cucina romagnola, una pasta all’uovo (che nella mia Continua a leggere..

Torta paradiso al cacao Chi di voi non conosce la torta paradiso? Ma si, quella torta preparata sempre dalla nonna per farvi fare merenda da bambini! Semplice, economica, soffice e squisita, perfetta da mangiare da sola oppure inzuppata nel latte o nel the. La sua invenzione si deve al pasticcere Enrico Vigoni di Pavia, che Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Frittelle con varzol o sciupit (fiori che scoppiano, silene vulgaris) Lavate e mondate accuratamente 600 g di varzol, scegliendo i ciuffetti più piccoli e gustosi. Lessatele in acqua salata e ripassatele poi in padella con un ricciolo di burro e pochissimo olio extravergine d’oliva. In una ciotola mescolate una manciata di mollica di pane, 1 Continua a leggere..

Si è da poco aperto il sipario sulla festa più attesa e divertente dell’anno: il Carnevale.     Oltre ai festeggiamenti in  maschera e scherzi vari, il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione. Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci. Oggi ne prepariamo Continua a leggere..

Si è da poco aperto il sipario sulla festa più attesa e divertente dell’anno: il Carnevale.     Oltre ai festeggiamenti in  maschera e scherzi vari, il Carnevale è anche una ricca tradizione di cucina che si tramanda di generazione in generazione. Le tavole sono allietate di ricchi piatti e squisiti dolci. Oggi ne prepariamo Continua a leggere..

Il palombo è un pesce delicato ed assolutamente privo di grasso e per questo ha bisogno di un accompagnamento che compensi questa carenza. Ho pensato di utilizzare una deliziosa salsa all’arancia e degli spicchi di mandarino caramellati che, grazie alla loro esplosione di sapore, espletano egregiamente il loro lavoro. Una preparazione sana e senza grassi Continua a leggere..

Con i Laugenbrot questo mese torno a giocare con Re-Cake 2.0, e siamo alla sfida nr 30, un vero traguardo. Adoro questi piccoli panini, come adoro i loro fratelli grandi, i pretzel. Ad ogni mia visita in Tirolo non manco mai di farne scorta. I Laugenbrot sono un pochino più soffici dei fratelli grandi, proprio Continua a leggere..

  Queste non sono normali castagnole, hanno qualcosa in più che le rende davvero speciali, hanno il gusto della nocciola. L’idea non è mia, ma di un grande pasticcere che si chiama Sal De Riso, io non amo molto le castagnole, le trovo subito un po’ stucchevoli, ma vi assicuro che queste sono irresistibili. L’aggiunta della Continua a leggere..

La frolla all’olio è una validissima alternativa alla classica versione con il burro, che permette […] The post Biscotti alla cannella con frolla all’olio appeared first on Il Risotto Perfetto.