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Ingredienti: 500g farina O, 120ml limoncello, 2 uova, 40g burro, 80g zucchero di canna, la scorza grattugiata di 1 limone, 2g lievito per dolci, zucchero a velo, olio per frittura Mettere nel mixer le uova con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza del limone e il limoncello; azionare l’apparecchio e frullare Continua a leggere..

Ingredienti: 10 fette quadrate pane ai cereali per tramezzino (350g), 250g taleggio tagliato in 10 fette, 5 fette di prosciutto cotto tagliate a 1/2, 130g passata di pomodoro, 400ml latte, 30g burro, 30g farina O, noce moscata, olio, sale In un pentolino dai bordi alti sciogliere il burro, unirvi la farina e diluire a filo Continua a leggere..

Quanto sono buoni i bomboloni alla crema? In una scala da uno a dieci sono a livello quindici!!! Sono un dolce semplicissimo ma di una bontà irresistibile. Però preparare dei bomboloni lievitati e fritti bene non è facile. Bisogna partire dalla ricetta giusta. E questa ricetta che ho trovato anni fa è di Helmut Lengauer, chef Continua a leggere..

Ultimamente non ho voglia di pensare a ricette troppo complicate. Non so se capita anche a voi, ma avete presente quei periodi in cui tutto sembra troppo difficile? Persino fare una ricetta appena elaborata. Ho voglia di mangiare un sacco di cose, ma nessuna di prepararmele, il che è un problema. Quindi niente, vado avanti Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone •100 gr di farina macinata a pietra •40 gr di olio extravergine d’oliva •40 gr di burro •100 gr di mandorle •80 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato •25 ml di Marsala •Sale q.b. Per la crema •100 gr di ricotta •40 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato •4/5 rametti di basilico Tritate Continua a leggere..

Ingredienti: 300 g di tagliatelle all’uovo, 200 g di champignons, mezza cipolla, 2 cucchiai colmi di grana grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 80 g di burro, 2 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 conf. di pasta sfoglia surgelata, 40 g di farina, mezzo litro di latte. Tritate finemente la cipolla, prima Continua a leggere..

Cupcake di San Valentino Anche quest’anno è arrivato il giorno di San Valentino, una festa che inevitabilmente coinvolge tutti, single e fidanzati. Beh si, i fidanzati si scambieranno promesse di amore eterno, cioccolatini e fiori, ma anche i single di certo si riprometteranno di impegnarsi nella ricerca del vero amore. E’ brutto definire il San Continua a leggere..

Ingredienti: 100 g di cioccolato fondente, 50 g di burro (più quello per imburrare), 100 g di zucchero semolato fine, 25 g di farina, 25 g di fecola, 3 albumi, zucchero vanigliato. Grattugiate il cioccolato. Fate intiepidire una capace terrina immergendola in acqua calda, asciugatela mettetevi il burro e lavoratelofino a che assumerà una consistenza Continua a leggere..

Le ricette per San Valentino: pappardelle rosate A  San Valentino  non si può chiedere di meglio di una cenetta a lume di candela composta da cibi afrodisiaci e speciali. Per il menu di San Valentino, vi propongo un primo accattivante e speciale: le pappardelle rosate. Ecco la ricetta per prepararle.   Ingredienti: 200 grammi di Continua a leggere..

 Torta di San Valentino  Ingredienti   250 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di farina 00 150 g di zucchero 6 uova 150 g di marmellata di arance 1 dl di panna fresca 1 pizzico di sale Preparazione 1 Prepara l’impasto. Sciogli a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente tagliuzzato. Quando Continua a leggere..