Tag Archives: burro

Ingredienti Porzioni: 6 300g di farina 1/2 bustina di lievito per dolci 90g di burro 60g di zucchero 50g di latte 1 albume sbattuto zucchero granella Guarnì Paneangeli Preparazione Setacciare la farina con il lievito, aggiungere il burro, lo zucchero e il latte. Lavorare il tutto in modo da ottenere un impasto elastico. Riscaldare il Continua a leggere..

Lasagne di crespelle alle zucchine Il procedimento delle lasagne di crespelle alle zucchine non è sicuramente dei più veloci, ma vi assicuro che ne vale la pena. Ad ogni modo ci si può organizzare preparando le crepes, la besciamella e il ripieno il giorno prima e mettendo tutto in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, il Continua a leggere..

La torta morbida di fragole e cioccolato è il dolce soffice da mangiare in qualsiasi momento. Umida, golosa e leggera perché senza burro e senza latte è la torta soffice alle fragole ideale per tutta la famiglia! Potrei vivere soltanto di fragole! O meglio…di dolci alle fragole!

Che dire Nicolo’ e’ a fare il suo Stage al RISTORANTE SANTA MONICA ( se siete di Genova, e anche piu’ lontani fate un salto MERITA MOLTISSIMO), avevo bisogno di un aiutante in cucina ho reclutato mio nipote GIACOMO, e insieme abbiamo preparato questi deliziosi biscotti che sono i suoi e della sua mamma i Continua a leggere..

Ingredienti: 260g farina O, 220g formaggio spalmabile, 220g burro tagliuzzato, 150g patate lesse, 30g biete tagliuzzate, 30g grana grattugiato, 28 cubettini scamorza affumicata, noce moscata, olio, sale Lavorare con la punta delle dita il burro con il formaggio spalmabile velocemente, non incorporando interamente il burro, unirvi la farina in un colpo solo, ottenendo un composto Continua a leggere..

Passano gli anni e, devo dire, lo fanno abbastanza celermente.  Con l’età, è aumentata anche la mia passione per i dolci. Fin da bambina, ho sempre avuto una decisa predilezione per i cibi salati ma, superata quella che viene definita la seconda età adulta, crostate, torte, muffin e cheesecake hanno iniziato a far bella mostra Continua a leggere..

Ogni volta che volo nel Regno Unito dai miei figli ritorno con una miriade di vasetti di marmellate un pò particolari. Stavolta, oltre alla già citata di lime e limone ( che adoro!!!!!! ) mi sono lasciata convincere da una commessa che decantava le proprietà dello zenzero o per meglio dire del ginger, dal nome Continua a leggere..

  Eccoci! Oggi prepariamo i bignè… Siete pronti?! Non è per nulla difficile, basta seguire le semplici indicazioni che seguono. In genere, la pasta choux, spaventa moltissimo le massaie… Questa ricetta, fidatevi, è semplice e di sicura riuscita: la conosco a memoria, è quella che ho sempre seguito e non so nemmeno da dove l’ho Continua a leggere..

Ingredienti: 4 sfoglie pasta fresca per lasagne (250g), 800g pollo arrosto disossato e tritato, 100g foglie di spinaci freschi tagliuzzate, 80g grana grattugiato,  1lt latte, 80g burro, 80g farina O, noce moscata, olio, sale In un pentolino dai bordi alti sciogliere il burro, incorporarvi la farina facendo attenzione a non formare grumi e colare a Continua a leggere..

Sono fatta di periodi, asterischi e sfumature. Ho attraversato la fase adolescenziale con capelli fintamente biondi, per andare successivamente ad approdare nella fase dark della mia vita; fingendomi una nera naturale . Ora sto bene nel mio castano, con le mie camicie la sera, i maglioncini il pomeriggio. Con i miei attimi di scrittura fluente, Continua a leggere..