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Le graffe  sono delle golose bontà fritte tipiche del Carnevale che si preparano un pò in tutto il meridione d’Italia. All’interno della mia versione ci sono le patate, che a mio parere sono quel quid in più che serve per renderle così soffici. Ciò che fa la differenza con le altre graffe è la particolare Continua a leggere..

Questa è la torta alle nocciole norvegese che ho proposto anche nella sezione I dolci di Babbo Natale veramente è deliziosa. Un dolce molto amato in Norvegia, a me piacciono molto i dolci dei paesi del Nord Europa. Torta alle nocciole norvegese 90 gr. di Nocciole sgusciate 150 gr di Burro 300 gr di Zucchero Continua a leggere..

 Dopo il Migliaccio dolce, propongo il Migliaccio salato o Pizza ‘e Farenella che in Campania, sia nella versione dolce che salata, è generalmente proposta  per il Martedì Grasso. Non è una torta leggera, in origine infatti, oltre alla sugna si utilizzavano i ciccioli ed altri avanzi del  maiale che durante la Quaresima non avrebbero potuto Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 100g zucchero, 80ml latte, 60ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), 60g burro, 30ml olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci, 30g cioccolato fondente grattugiato, sale, zucchero a veloMettere nell’impastatrice la farina con il lievito, lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’olio, il liquore, un pizzico Continua a leggere..

La classifica delle creme corpo più adatte all’inverno La nostra pelle necessita di cure continue per mantenere la propria morbidezza e per evitare di diventare secca e screpolata. Il sole, il freddo, l’aria condizionata o anche saponi aggressivi possono peggiorare il suo stato e alterarne il pH.  Durante l’inverno, in particolare, la cute viene messa Continua a leggere..

Ho preparato una torta davvero speciale e particolarmente studiata per un compleanno speciale. Il destinatario del dolce non ama la panna e i dolci tropo burrosi. “Arriccia”i denti quando vede la panna apppunto e la scarta regolarmente. So che ama le crostate, in particolare quelle che preparo io e quindi la scelta è stata facile Continua a leggere..

I Tortini Love sono degli squisiti dolcetti da servire caldi, appena sfornati. Oottimi come conclusione della cena di San Valentino! Ingredienti: 20 grammi farina 20 grammi cacao amaro 100 grammi cioccolato fondente 2 uova fresche 100 grammi burro 70 grammi nocciole sgusciate 1 cucchiaio zucchero semolato 50 grammi zucchero a velo 1 bustina vanillina 1 cucchiaio zucchero di canna grezzo Preparazione: Tostate le nocciole Continua a leggere..

  Gli scones non sono biscotti, non sono focaccine come le intendiamo noi… sono scones e basta. Questi sono morbidi dentro, croccanti fuori. Ecco gli accorgimenti per una buona riuscita in stile inglese: Il burro (freddo) va “sabbiato” con la farina o con gli ingredienti secchi; a mano strofinandolo con le dita con la farina Continua a leggere..

La ricetta di oggi la amerete ne sono certa! Vediamola…   INGREDIENTI: uova zucchero burro cacao nocciole savoiardi mandorle cognac marsala PROCEDIMENTO: Lavorate una crema con 6 tuorli d’uovo, un cucchiaio di zucchero, 100 gr di burro, 30 gr di nocciole tostate e tritate, 1 cucchiaio di cacao ed 1 biscotto bagnato nel cognac. Quando Continua a leggere..

                            Sbriciolata alle mele ("Szarlotka kruszonkowa")Ingredienti:Per impasto:300 g di farina220 g di burro, freddo66 g di zucchero3 g di lievito per dolci1 bustina di vanilina In più: 2 cucchiai rasi di pangrattato, mandorle macinate oppure nocciole o nociPer ripieno:800 g di melesucco di mezzo limone1-2 Continua a leggere..